Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сварить суп с консервированной фасолью в томатном соусе? Подготовьте необходимые ингредиенты. Состав продуктов можно расширить, добавив курицу или иное мясо, тогда суп получится еще вкуснее и питательнее. Если у вас просто консервированная фасоль (не в томатном соусе), то подготовьте ещё пару столовых ложек томатной пасты. Картофель помойте и чистите.
Нарежьте картофель соломкой или кубиками, переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите картофель около 10 минут на среднем огне с момента закипания воды. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке.
На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. О том, как правильно выбрать масло, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Выложите на разогретое масло подготовленные морковь и репчатый лук. Обжарьте овощи на среднем огне, постоянно помешивая, до легкого румянца лука и мягкости моркови. Добавьте молотый перец и снова всё перемешайте.
В кастрюлю с картофелем добавьте овощную зажарку и варите суп еще около 10 минут.
Откройте банку консервированной фасоли. Если фасоль в томатной пасте, то выкладывайте ее вместе с соусом в суп. Если фасоль у вас просто консервированная, то добавьте в суп пару ложек томатной пасты. При не обходимости добавьте соль по вкусу. Варите суп, периодически помешивая еще около 5 минут с момента его закипания. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу перед подачей настояться в течение 10 минут. Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.