На главную

На сайте 28 558 рецептов
у 170 565 пользователей

Каталог рецептов

Фасолевый суп из красной фасоли

Постный суп из фасоли с овощами - легко и просто. Известно, что фасоль - достаточно сытная, поэтому вполне может заменить собой мясо, не только в энергетическом плане, но и по содержанию витаминов и минералов.. Поэтому, когда мне понадобилось срочно сварить суп, а мяса под рукой не оказалось, я заменила его фасолью.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вода

2

Картошка

2

Морковь

1

Фасоль

1

Томатная паста

2

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
36 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 25 / 0 / 75
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 12 ч 30 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 20 199
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления супа из фасоли нам понадобится: вода, фасоль, томатная паста, картофель, морковь, петрушка, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Фасоль предварительно замочить в холодной воде на 8-10 часов. С разбухшей фасоли слить воду. Фасоль еще раз промыть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В кастрюлю выложить фасоль, влить 2 л воды и варить до готовности фасоли около 2 часов. В зависимости от сорта фасоли время варки может быть уменьшено или увеличено. У меня фасоль стала готова уже через 1,5 часов варки. При желании воду со сварившейся фасоли можно слить и готовить суп на новой воде. В таком случае лучше фасоль до полной готовности не доводить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель очистить и нарезать кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь очистить и натереть на терке.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить в кастрюлю к фасоли картофель и морковь. Варить 15 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавить в кастрюлю томатный соус, соль, перец и рубленую зелень. Варить еще 5 минут. Я зелень на этом этапе не добавляла - ребенок не любит зелень в супе.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Убрать суп с огня и дать настояться под крышкой около 15 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Фасоль содержит почти все вещества, необходимые для человека. Поэтому и любой фасолевый суп является практически идеальным блюдом, полезным, сбалансированным и вкусным. Супы с фасолью есть во всех крупных мировых кулинарных традициях, от мексиканской и грузинской до итальянской и французской.
Для фасолевого супа часто вполне достаточно использовать отвар, в котором варилась фасоль. Во время варки его вкус можно обогатить, добавив луковицу, ароматные коренья: морковь, петрушку, сельдерей. Фасолевые супы часто варят с добавлением копчёностей. Такие супы особенно хороши в холодную погоду.
Фасоль сохраняет все свои полезные свойства в процессе тепловой обработки и даже при консервировании, поэтому вы можете существенно уменьшить время приготовления супа с фасолью, заменив сухую фасоль консервированной, только нужно тщательно промыть ее перед тем, как добавлять в суп.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как правильно варить суп?Как правильно варить суп?

Чтобы получился вкусный суп, нужно соблюдать некоторые правила во время его приготовления. Например: - если ингредиентов в супе мало, тогда их нужно резать крупно; - если ингредиентов в супе мн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Белая фасоль - 352 ккал/100г
  • Фасоль - 328 ккал/100г
  • Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Картошка, Морковь, Фасоль, Томатная паста, Петрушка, Перец черный молотый, Соль