Время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать сочный шашлык из индейки с самым вкусным маринадом? Подготовьте все необходимые продукты, которые указаны в рецепте. Майонез можно заменить на 1-2 ст.л. растительного масла по желанию. Майонез при желании можете сделать самостоятельно. Под шагами вы найдете каталог рецептов домашнего майонеза.
Грудку ополосните под проточной водой и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать излишки воды. Нарежьте индейку на порционные кусочки одинакового размера. Не делайте куски слишком мелкими, иначе рискуете получить в итоге сухой шашлык. Отправьте мясо в глубокую чашку, подходящую для маринования.
Добавьте майонез или растительное масло.
Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Отправьте к мясу. Посыпьте сверху молотым чёрным перцем, сухим орегано или базиликом и куркумой. Количество каждой из специи определите по своему вкусу. Я использовала по 1 ч.л. орегано и перца, 1 ст.л. куркумы и большую щепотку соли.
Всё очень хорошо перемешайте так, чтобы каждый кусочек оказался в ароматном маринаде. Накройте чашку пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа. Я обычно мариную всю ночь.
Маринованную индейку нанижите на шампуры.
Разожгите мангал. Когда прогорят все дрова и угли покроются белым пеплом приступайте к основному этапу приготовления. Выложите шампуры на мангал.
Периодически переворачивая жарьте шашлык до готовности.
Время приготовления зависит от степени жара в мангале и от того на сколько крупные у вас кусочки. Ориентируйтесь на то, чтобы индейка стала аппетитного золотистого оттенка. Сделайте надрез на самом крупном кусочке. Если вы видите прозрачный сок, значит шашлык готов. Если же жидкость розоватого цвета, то продолжайте готовку. Не передержите мясо на углях, оно может стать жёстким и сухим.
Подавайте самый сочный и мягкий шашлык из грудки индейки с с майонезом с пылу с жару. Предложите к шашлыкам разные соусы, свежие овощи и салаты.
Приятного Вам аппетита!
Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Аля Жемчужинка
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.