Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать постный пирог с вареньем без дрожжей в духовке на скорую руку? Подготовьте продукты. Муки дано примерное количество, может уйти как больше, так и меньше указанного, будете смотреть по тесту. Масло возьмите рафинированное, без запаха. Если вы готовите пирог не в пост, то можете взять растопленное сливочное или маргарин. Варенье выбирайте погуще, чтобы оно не потекло. Также подойдут любые фрукты или ягоды, особо сочные перемешайте с крахмалом.
Сразу включите разогреваться духовку на 180°С. Для теста возьмите миску, вылейте в нее теплую воду. Всыпьте сахар, перемешайте до его растворения.
Влейте растительное масло.
Муку предварительно просейте и смешайте с разрыхлителем, солью и ванилином. О свойствах муки и особенностях работы с разрыхлителем читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.
Всыпьте бОльшую половину муки и вмешайте ее в жидкую часть. Затем начните добавлять муку понемногу, порциями, вымешивая после каждого добавления тесто вилкой. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше указанного количества.
Постепенно тесто начнет густеть и перестанет липнуть ко стенкам. Можете месить его уже руками. Тесто должно стать однородным, мягким, но при этом не липким (этому будет способствовать масло). Соберите его в шар.
Разделите тесто на две части — одну большую, другую поменьше. Выложите более крупный кусок на лист пергамента. Раскатайте его в тонкий круглый пласт толщиной около 5мм. При помощи скалки перенесите тесто в форму для выпечки. С выбором формы поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Распределите его по дну и бортикам равномерно. Сделать это будет очень просто — тесто удобное в работе. У меня форма 20см в диаметре.
Выложите на тесто варенье. Если у вас слишком жидкое варенье, то его можно загустить. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта.
Вторую, меньшую половину теста, раскатайте также в пласт, но прямоугольный, шириной примерно как ваша форма. Нарежьте его на полоски толщиной около 1см. Выложите полоски сверху на пирог, имитируя решетку. Края прижмите к бортикам. Из остатков теста можете скрутить веревочки и разложить их по краю пирога.
Пеките постный пирог с вареньем с растительным маслом в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут до золотистости. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера пирога. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовый пирог полностью остудите.
Подавайте к столу. Приятного аппетита!
О том, как можно загустить варенье, читайте здесь.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.