Общее время приготовления: 10 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать бутерброды с яйцом и сыром на сковороде? Подготовьте продукты. Хлеб подойдет любой — белый, черный, цельнозерновой. Лучше готовить такие бутерброды из квадратного тостового, но и с обычным батоном все получится. Кроме помидора вы можете взять болгарский перец. Зелень подойдет любая, у меня зеленый лук.
Хлеб, если он не нарезан, нарежьте на ломтики толщиной около 1см. В центре вырежьте мякиш любой формы. Можете кружком, можете квадратом. Я сначала наметила круг стаканом, затем вырезала его ножом.
Сыр натрите на средней терке. Черри разрежьте на половинки, если у вас обычный помидор, то нарежьте его кубиками.
Разогрейте на среднем огне сковороду. Лучше, если она будет с антипригарным покрытием — тогда яйцо точно не прилипнет. Налейте на нее растительное масло и положите кусочек сливочного — так оно не сгорит, а хлеб получится вкуснее. С выбором масла и сковороды помогут статьи по ссылкам в конце рецепта. Выложите в масло хлеб с отверстием. Обжарьте его с одной стороны, затем переверните на другую. Хлеб зарумянится.
Аккуратно вбейте в отверстие яйцо, стараясь не повредить желток. Выложите в еще сырое яйцо кусочек помидора. Посыпьте хлеб натертым сыром. Вы можете добавить много сыра или взять ломтик и накрыть бутерброд полностью. Мне больше нравится открытый желток, я сыплю сыр только вокруг него.
Огонь убавьте до минимума. Жарьте бутерброд до готовности белка.Если вы любите жидкий желток, то сковороду крышкой не накрывайте, либо накройте буквально на 1 минуту. Если вы любите жареные яйца, то можете перевернуть бутерброд и обжарить его с обеих сторон. Мне больше нравится жидкий желток, поэтому я готовлю такие бутерброды только до готовности белка.
Посыпьте бутерброд мелко нарезанной зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.