Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать блины из льняной муки? Подготовьте ингредиенты. Тесто готовится на смеси пшеничной и льняной муки. При использовании исключительно льняной муки без добавления пшеничной качество блинчиков будет хуже, и не всем такие блины понравятся на вкус. В миску вбейте яйца. Добавьте сахар и щепотку соли. По желанию количество сахара вы можете изменить в зависимости от того, какие блины вы собираетесь делать — сладкие или с несладкой начинкой.
Взбейте яйца в миске ручным венчиком или миксером. Влейте в миску с яичной смесью теплое молоко и добавьте несколько ложек густой натуральной и свежей сметаны. Снова перемешайте ингредиенты до однородной консистенции. Пшеничную и льняную муку просейте в одну емкость и смешайте между собой. Примерно 1/5 муки отложите в сторону, а в большую часть просейте разрыхлитель.
Всыпьте в миску с жидкостью мучную смесь с разрыхлителем. Муку добавляйте постепенно, небольшими порциями, хорошо вымешивая тесто после каждого добавления. Ориентируйтесь на консистенцию теста — оно должно получиться немного гуще, чем на обычные блины. По необходимости добавьте еще муки. Оставьте тесто отдохнуть на столе 15 минут.
Сковороду разогрейте на сильном огне, смажьте ее растительным маслом. Налейте тесто на сковороду, аккуратно распределяя его по поверхности. Обжарьте блинчик с одной стороны на среднем огне до румяности. Затем переверните и дайте блину подрумяниться с другой стороны.
Пожарьте таким образом блины из всего теста.
Блинчики готовы. Подайте их к столу в качестве десерта с джемом, вареньем или сгущенным молоком или как основное блюдо —фаршированными любой начинкой. Приятного аппетита!
Продукты с содержанием льна вводите в пищу в небольшом количестве. Такой продукт не безопасен при проблемах с печенью, почками, при панкреатите и аллергикам, при беременности и лактации.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Snezhana
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.