Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать лепешки из картофельного пюре на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления лепешек берем остывшее картофельное пюре. Обычно для этого я беру оставшееся пюре со вчерашнего дня. Если оставшегося пюре нет, то приготовьте свежее, но обязательно полностью остудите. Обратите внимание, что пюре не должно быть жидким.
Необходимое количество картофельного пюре поместите в просторную чашу. Вбейте сюда яйца. Яйца добавляйте по одному, каждый раз хорошо перемешивая пюре. Следите за консистенцией теста, оно не должно получиться слишком жидким. Если у вас крупное яйцо, то может хватить и одного.
В чашу натрите на мелкой терке твердый сыр. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Сыр выбирайте по своему вкусу. Подсыпьте соль и специи. При добавлении соли учитывайте вкус сыра. Часто он бывает очень соленый. Да и в самом пюре уже есть соль. В качестве специи я добавила немного паприки и сушеные травы. Все ингредиенты смешайте.
Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. Муки может понадобиться чуть больше указанного количества. Следите за консистенцией теста. Картофельное тесто будет просить очень много муки. В этом главное вовремя остановиться.
Как только тесто станет достаточно густое - больше муку не добавляйте. Оно все равно будет липнуть к рукам, но лишней мукой просто забьется. Из готового теста необходимо сформировать лепешки. Для этого наденьте на руки перчатки, пакет или смажьте руки растительным маслом.
Я насыпала на тарелку муку и ложкой выложила комочек теста. Обваляйте тесто в муке и сформируйте лепешку. Удобно формировать лепешку сразу на тарелке.
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите картофельную лепешку. Лепешки можно обжаривать и на сухой сковороде.
Обжаривайте лепешку на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Точное время будет зависеть от выбранной сковороды и размера лепешек.
Готовые лепешки становятся аппетитного золотистого цвета. Складывайте их на тарелку друг на друга. Они вкусны и горячие, и холодные. Дополните их сметаной. Приятного аппетита!
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.