Куриный гуляш с шампиньонами как в детском саду

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Куриное филе: 300 гр
• Шампиньоны: 250 гр
• Лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Сметана: 2 стол.л.
• Томатная паста: 1 стол.л.
• Пшеничная мука: 1 стол.л.
• Чеснок: 3 зубч.
• Вода (кипяток): 2.5 стак.
• Зелень: по вкусу
• Соль: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления куриного гуляша с шампиньонами.

• Шаг 2:

  Лук очистить, промыть и нарезать кубиками.

• Шаг 3:

  Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

• Шаг 4:

  Взять глубокую сковороду налить немного растительного масла, выложить лук и морковь и на среднем огне обжарить овощи до мягкости.

• Шаг 5:

  Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кубиками.

• Шаг 6:

  Обжаренные овощи переложить в чистую миску. На эту же сковороду, где жарились овощи, выложить кусочки куриного филе и на сильном огне обжарить их до золотистого цвета. В конце обжаривания кусочки филе немного посолить.

• Шаг 7:

  Вымыть шампиньоны, удалить пленочку около ножек и нарезать грибы в произвольной формы среднего размера.

• Шаг 8:

  Нарезанные грибы переложить в сковороду к обжаренным кусочкам куриного филе и продолжить обжаривать содержимое сковороды до момента выпаривания образовавшейся от грибов жидкости.

• Шаг 9:

  Когда лишняя влага выпарится, добавить муку и быстрыми движениями перемешать, чтобы мука слегка обжарилась на сковороде.

• Шаг 10:

  Далее в сковороду переложить обжаренные лук и морковь, приправить овощи с курицей сметаной и томатной пастой, влить кипяток, посолить и тщательно перемешать. Сначала гуляш довести до кипения, после чего убавить огонь, закрыть сковороду крышкой и тушить в течение 15 минут, время от времени открывая крышку и перемешивая.

• Шаг 11:

  Через 15 минут после начала тушения открыть крышку сковороды, добавить зубчики чеснока, пропущенные через пресс, снова закрыть крышкой и тушить гуляш до загустения.

• Шаг 12:

  Когда гуляш дойдет до нужной консистенции, снять сковороду с огня и дать постоять еще 10 минут. Затем разложить гуляш по тарелкам, посыпать мелко нарубленной зеленью и подать к столу.

Чтобы гуляш стал более диетическим куриное филе можно заменить мясом индейки, а чтобы лук и морковь при обжаривании впитали меньше масла необходимо их обжаривать на маленьком огне.

Автор: Ника Полиенко

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.