Время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 3
Как запечь стейк из индейки в духовке? Подготовьте продукты по списку. Филе индейки промойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте на три порционных стейка.
В отдельной чаше соедините соевый соус, оливковое масло, соль и специи. Смешайте все ингредиенты. Вместо оливкового можете взять другое растительное масло. Учитывайте, что соевый соус соленый, поэтому осторожней с добавлением соли - не пересолите.
Смажьте стейки получившимся маринадом со всех сторон. Оставьте мариноваться на 30-50 минут. После маринования промокните с них лишнюю жидкость, иначе на них не сможет образоваться корочка при жарке.
В это время подготовьте форму для запекания, в которой будете ставить мясо в духовку. Подготовленную форму смажьте маслом и выложите в нее мелко нарезанный репчатый лук. Это будет луковая подушка.
Сковороду нагрейте до горячего состояния и обжарьте на раскаленной сковороде стейки по паре минут с каждой стороны. При такой быстрой обжарке мясо сразу покрывается корочкой и как бы запечатывает все соки внутри. Благодаря этому готовое блюдо будет сочным.
Обжаренные стейки выложите в форму для запекания прямо поверх лука и поставьте все в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Готовые стейки подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!
Для приготовления стейка мясо отбивать не надо, так это уже получится отбивная, да и соки при отбивании выйдут. И разрезать мясо необходимо не вдоль волокон, а поперек, толщиной не менее 1,5 см. Так оно быстрее и равномернее прожарится.
Для маринования стейка так же можно использовать сметану, горчицу, лимонный сок, майонез. От состава маринада будет зависеть конечный вкус блюда.
Подать такие стейки можно как на повседневный стол, так и к праздничному застолью в качестве горячего блюда. А дополнить можно любым гарниром, например, запеченной картошкой или отварным рисом или же свежими овощами.
За пару минут до готовности стейки можно посыпать тертым сыром.
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.