Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать запеканку с картошкой и куриным филе? Подготовьте ингредиенты. Картофель выбирайте рассыпчатого сорта быстрого приготовления. Сметану берите жирную, от 20%. Куриное филе можно заменить на филе индейки. Картофель промойте в проточной воде, очистите от кожуры. С помощью специальной терки или острым ножом нарежьте овощ тонкими слайсами до 2 мм. Уложите подготовленные ломтики в миску и промойте в воде от излишков крахмала, после чего слейте воду.
Включите духовку на 200 градусов. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите часть картофельных ломтиков внахлест в один слой. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте специями. Специи можно использовать любые по вкусу. Нарезать небольшими ломтиками толщиной 5 мм. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Смешайте сметану с чесноком. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Смажьте картофельный слой сметанным соусом. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Можно немного сбрызнуть его уксусом по желанию. Куриное филе очистите от жира и пленок, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Сыр натрите на терке.
Распределите часть подготовленного филе на картофельном слое. Смажьте аджикой и посыпьте подготовленным луком. Повторяйте слои до окончания компонентов. У меня получилось три слоя картошки. Накройте форму фольгой.
Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку около 1 часа. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Затем выньте форму, снимите фольгу, посыпьте запеканку тертым сыром и верните в духовку еще на 8-10 минут до расплавления сыра. Я запекала под грилем.
Проверить запеканку на готовность можно с помощью вилки - картофельные ломтики должны быть мягкими и легко прокалываться. Готовую запеканку достаньте из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Автор: НатаLия M
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.