Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 5
Как сделать закуску из яичных блинчиков с начинкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Майонез можно использовать как покупной, так и самостоятельно приготовленный. Рецепты домашнего майонеза вы найдете в конце рецепта.
Яйца соедините с майонезом и перемешайте венчиком до однородности. Если майонез несоленый, можно добавить щепотку соли. Я соль не добавляла.
Должно получиться однородное тесто, как на блины: не слишком жидкое, но и не вязкое.
В сковороде разогреть растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как выбрать масло, читайте в конце рецепта. Половником вылейте на сковороду часть яично-майонезной массы. Жарьте блинчик примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Точное время зависит от толщины блинчика, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты.
Готовый блинчик переложите а тарелку и охладите. Пожарьте все остальные блинчики, каждый раз смазывая сковородку растительным маслом.
Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Плавленный сырок выбирайте типа Дружба, Янтарь и т.д. Крабовые палочки покупайте качественные. О выборе крабовых палочек читайте в конце рецепта.
Крабовые палочки выньте из плёнки и мелко порубите или натрите на крупной терке.
Плавленый сырок натрите на крупной терке. Чтобы удобнее было его натирать, можно предварительно положить сырок в морозилку на 20-30 минут.
Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
В миске соедините крабовые палочки, плавленый сыр, пропущенный через пресс чеснок, измельченный укроп и майонез.
Тщательно всё перемешайте. Начинка готова.
Каждый блинчик смажьте начинкой.
Сверните блинчики плотными рулетиками. Подготовленные рулетики отправьте в холодильник на 1 час.
Перед подачей рулетики нарежьте ломтиками, выложите на блюдо и украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Вместо отдельных блинчиков можно приготовить в духовке один большой яичный пласт. Для этого нужно точно также приготовить тесто и вылить его на застеленный пергаментов противень. Тесто само распределится равномерно. Выпекайте около 10 минут при 180 градусах. Затем переверните на полотенце и охладите. Весь пласт промажьте крабовой начинкой, сверните рулетом и уберите в холодильник. Затем нарежьте рулет кусочками.
Я делала это блюдо и в виде большого рулета в духовке, и небольшими рулетиками на сковороде. Второй вариант мне понравился больше - блинчики получаются пышные, нежные.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.
Пленка, в которую завернута каждая крабовая палочка, иногда плохо снимается. Чтобы облегчить процесс, подержите палочки над паром в течение 1-3 секунд.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 9
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.