Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как испечь постный вишнево-шоколадный кекс? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку я использовала кондитерскую, самоподнимающуюся, в составе которой уже содержится разрыхлитель. Если используете свежемороженую вишню, ее нужно предварительно разморозить и слить сок. У меня вишня свежая. Включите духовку на 180 градусов.
Косточки из вишен удалите и оставьте ягоды ненадолго в дуршлаге, пока стечет "лишний сок". Сок не выливайте. Если сока получилось меньше 200 мл, то долейте воду до нужного количества.
В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель и какао-порошок. Муки может понадобится меньше или больше, подробнее об этом читайте в статье в конце рецепта. В другой глубокой миске смешайте сахар, ванильный сахар и соль. Залить их вишневым соком. Также добавьте растительное масло и перемешайте до полного растворения сахара.
Соедините сухие и влажные ингредиенты и замесите тесто. Вишни обваляйте в муке или кукурузном крахмале, чтобы они не были слишком сочными в кексе и не давали лишнюю влагу, и вмешайте в тесто.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом, перелейте в нее тесто и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. В вашей духовке время и температура запекания могут отличаться, подробнее об этом можно узнать из статьи, ссылка есть в конце этого рецепта. Готовность можно проверить зубочисткой. Для этого воткните её в середину кекса и сразу выньте - если она сухая, значит кекс готов.
Готовый кекс остудите в форме, выложите на блюдо, по желанию украсьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: ostrova_ta
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.