Котлеты из картофеля с перцем

Время приготовления: 50 мин

Кол-во порций: 5

Ингредиенты

Для теста:

• Картошка: 5 шт.
• Соль: 2 чайн.л.
• Сливочное масло (или маргарин): 2 стол.л.
• Молотый кориандр: 2 стол.л.
• Перец черный молотый: 0.3 чайн.л.
• Зелень кинзы (свежая - 5 стеблей): 1 стол.л.

Для панировки:

• Панировочные сухари: 6 стол.л.

Для обжарки:

• Растительное масло: 100 мл

Для подачи:

• Сметана: 150 гр
• Зелень: 3 стол.л.

Как приготовить

Берем пять картофелин и отвариваем их "в мундире", то есть не очищая от кожуры. Кладем из в холодную воду, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Варим до готовности, потом опускаем в холодную воду и чистим. Складываем в миску, добавляем молотый кориандр, сливочное масло, соль, перец и кинзу. Для варианта котлеты картофельные постные сливочное масло заменяем маргарином.

Затем вилкой или специальной давилкой разминаем все до однородной массы. Главное, чтобы не было комков. Формируем фарш в виде плоских продолговатых или круглых котлет, Примерно пять-семь сантиметров в диаметре, и толщиной в два-три сантиметра. Каждую обваливаем в сухарях и откладываем в сторону.


 Разогреваем в сковороде около двух столовых ложек растительного масла на среднем огне. Обжариваем котлеты до появления золотистой корочки с двух сторон. Если масла не хватило, то его следует добавлять в промежутке между партиями.

 Подаем к столу, украсив зеленью, с овощными салатами. И со сметаной.

• Шаг 1:

• Шаг 2:

• Шаг 3:

• Шаг 4:

• Шаг 5:

• Шаг 6:

• Шаг 7:

Автор: UO-Shu

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.