Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать простое эластичное тесто для домашних пельменей на воде с яйцами? Для начала подготовьте продукты по списку. Пшеничную муку необходимо просеять, при этом она насытится кислородом, а тесто приобретет идеальную консистенцию. Лучше брать муку высшего сорта из твердых сортов пшеницы. Яйцо обязательно ополосните водой или помойте с мылом, чтобы исключить попадание в организм вредоносных бактерий.
Необходимое количество соли растворите в теплой кипяченой воде. Дайте воде полностью остыть. Муку поместите в подходящую по объему миску, сделайте углубление и добавьте воду. Вливайте воду небольшими порциями, постепенно замешивая тесто ложкой.
Перед тем как добавить яйцо, взбейте его вилкой или венчиком.
Добавьте яйцо в миску с мукой, хорошо перемешайте.
Влейте растительное масло - рафинированное с нейтральным вкусом. Перемешивайте тесто ложкой, пока это возможно.
Затем переложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и продолжайте вымешивать руками. Добавляйте муку по мере необходимости. У вас может уйти большее или меньшее количество муки в зависимости от ее свойств. Подробнее о муке читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Тесто должно стать гладким, достаточно плотным, не липнуть к рукам.
Готовое тесто поместите в полиэтиленовый пакет или оберните пищевой пленкой. Оставьте его "отдохнуть" на 30 минут при комнатной температуре, так с ним будет легче работать. После этого приступайте к лепке пельменей. Для начинки можно взять фарш из говядины, свинины или курицы. На ваше усмотрение. Также можно добавить сырой или обжаренный репчатый лук, чеснок, черный молотый перец. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: tatyanochka2022
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.