Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 6
Как сделать гречку с курицей на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. В качестве курицы можно использовать любые её части. Я буду готовить из куриного филе. Это удобно тем, что в блюде не будет косточек. В качестве филе можно использовать филе грудки или филе бедер.
Куриное филе промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца. Затем нарежьте мясо на кусочки. Сильно мелко резать не надо. Курочка должна хорошо ощущаться в готовом блюде.
Скороду возьмите глубокую с плоским дном и высокими бортами. Налейте на неё немного растительного масла и разогрейте её до горячего состояния. Выложите нарзанную курицу и обжаривайте в горячем масле до золотистой корочки. На это уйдет минут 10. Мясо периодически помешивайте, чтобы оно не подгорело.
Лук и морковь очистите и ополосните от загрязнений. Лук нарежьте не очень мелко. Морковь натрите на крупной терке. Если овощи сильно измельчить, то в готовом блюде их не будет видно, они просто разварятся при тушении.
Добавьте измельченные овощи в сковороду к курице. Все перемешайте и обжаривайте еще 3-5 минут. От жарки овощей появится приятный запах.
Отдельно промойте гречку несколько раз. Затем всю воду с неё слейте. Промытую гречку выложите в сковороду к курице и все перемешайте.
Немного посыпьте все солью и специями. Влейте в сковороду горячую воду. Воды должно быть в 2 раза больше чем крупы. Даже если вы возьмете крупы меньше, чем указано в рецепте, то соотношение гречки и воды должно быть 1/2. Накройте сковороду крышкой, сделайте меньше огонь и оставьте готовиться минут на 15-20.
Спустя указанное время гречка впитает в себя всю воду и станет мягкая. Край гречки немного отодвиньте и проверьте наличие воды. Если воды нет, то блюдо готово. Снимите с огня и оставьте постоять под крышкой минут на 10-15.
Гречка с курицей на сковороде готова! Получается сытно и очень вкусно! Приятного аппетита!
Как выбрать качественную гречневую крупу? При покупке обратите внимание на ее внешний вид. Зерна должны быть одинаковой формы и величины. В нижней части упаковки не должно быть мусора, дробленых крупинок. Коричневая гречка варится быстрее, так как производится из прокаленных в заводских условиях зерен. Зеленая гречка готовится дольше. Она считается более полезной, но имеет специфический вкус.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.