Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 8
Готовим по списку все необходимые продукты. В этом простом рецепте мы будем использовать всего одно яйцо, что, согласитесь, очень экономно.
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар, дрожжи, растительное масло. Постепенно добавляя смешанную в стакане воду с яйцом, размешиваем тесто до однородной консистенции. Не должно быть комочков.
Затем накаливаем сковородку и для первого раза смазываем её растительным маслом. Перед жаркой блинов я рекомендую добавить в тесто пару капель лимона или лимонной кислоты, это для того, чтобы блины не прилипали к сковородке. Начинаем жарить, не дожидаясь, пока тесто поднимется. То есть сразу, как завели. Выливаем тесто половником и равномерно распределяем его по дну сковороды. Жарим 1 минуту с одной стороны на максимальном огне.
Переворачиваем на другую сторону и дожариваем блин до полной готовности.
Вот и все, теперь вы знаете, как пожарить блинчики с одним яйцом. Приятного аппетита!
Важно! Используя сухие дрожжи нужно учитывать, что они встречаются в двух формах: активные и инстантные (перед применением внимательно прочитайте инструкцию!).
Активные сухие дрожжи внешне напоминают бисер или небольшие шарики. Прежде чем применять, их необходимо вывести из "спящего режима". Для этого активные дрожжи разводят в теплой сладкой воде, молоке или сыворотке. Образовавшиеся пузырьки, пена или "шапочка" свидетельствуют, что дрожжи готовы к дальнейшему использованию. Активные сухие дрожжи необходимо довести в жидкости до полного растворения, иначе из-за оставшихся крупинок тесто может не подняться и выпечка будет испорчена (крупинки дрожжей, которые не растворились в жидкости и попали в тесто, уже не разойдутся самостоятельно, а значит не будут работать).
Инстантные сухие дрожжи проще в применении. Их не нужно активизировать перед использованием. Такие дрожжи вместе с другими ингредиентами просто добавляют в тесто. В результате сокращается время приготовления выпечки.
Также следует помнить, что и тот, и другой вид сухих дрожжей может отличаться по своей активности у разных производителей.
А дальше, как вы запланировали, можно сразу подавать их к чаю с мёдом, вареньем, сгущенным молоком, сливочным маслом или со сметаной. А можно сделать начинку и продолжить процесс приготовления. Я очень люблю такие блинчики заполнять самыми разными начинками для разнообразия: красной икрой или красной рыбой, творожным сыром, сладким или соленым творогом, мясом, грибами и т. д. Каждый раз у моих блинчиков получается разный вкус, поэтому они никогда не надоедают ни мне, ни моим домачадцам. Очень люблю нажарить целую гору блинчиков с разными начинками и взять их с собой на дачу. Там сильно времени нет, чтобы готовить, зато всегда есть перекус с собою. Беру всегда побольше, потому что половина обычно съедается еще в дороге вместе с чаем из термоса. Также часто готовлю блинчики во время выезда на природу. Ведь не умирать же с голоду, пока варится кулеш, запекается картошка и другие овощи или, к примеру, жарятся шашлыки! Тем более, что аппетит на свежем воздухе никогда не подводит!
Автор: breik
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.