Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать кабачковый тортик? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Кабачки натрите на крупной терке, после чего отожмите. Лишняя жидкость сделает тесто слишком жидким. Вбейте в кабачкам яйца, всыпьте муку, посолите и поперчите по вкусу. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Вылейте на сковороду тесто, распределите по всей поверхности и жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета.
Переверните блинчик и жарьте ещё 2-3 минуты. Точное время зависит от выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты.
Пожарьте блинчики из всего теста. Получается 4-6 блинчика в зависимости от диаметра сковороды.
Морковь и лук очистите и обмойте. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте небольшим кубиком. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Обжаренные морковь и лук остудите. Майонез смешайте с измельченным чесноком. Помидоры помойте, обсушите и нарежьте дольками. Зелень также промойте, обсушите и нарежьте. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.
Можно приступать к сборке тортика. На плоскую тарелку подходящего размера выложите блинчик, смажьте его майонезом и распределите зажарку из моркови и лука. Сверху выложите следующий блинчик и опять смажьте майонезом и положите зажарку. Соберите таким образом весь торт. Последний блинчик смажьте майонезом и украсьте помидорами и зеленью. Кабачковый тортик готов. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Автор: Елена Панькина
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.