Время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 9
Как очень просто и быстро приготовить идеально сбалансированный суп-пюре из кабачков с морковью и репчатым луком на мясном бульоне, который без всякого сомнения понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливайте необходимые продукты и специи для приготовления кабачкового супа без добавления картошки.
Для приготовления овощного супа-пюре возьмите подходящую кастрюлю и выливайте в нее три столовые ложки растительного масла, после чего выкладывайте в кастрюлю предварительно мелко нарезанную одну большую головку репчатого лука.
Возьмите крупную терку и натирайте в тарелку половину средней моркови, которую затем выкладывайте в кастрюлю с репчатым луком, после чего поставьте кастрюлю на плиту и обжаривайте овощи на средней температуре до прозрачности лука.
Нарезайте произвольными средними кусочками один килограмм кабачков и выкладывайте в общую кастрюлю, после чего перемешивайте овощи между собой и прогревайте кабачки на протяжении пяти-семи минут на средней температуре плиты.
Для пикантности и вкуса приготавливаемого супа нарезайте соломкой один болгарский перец и по вкусу немного острого стручкового перца, после чего выкладывайте нарезанный перец в общую кастрюлю и перемешивая между собой все ингредиенты тушите овощи пять минут на средней температуре плиты.
Добавляйте в кастрюлю с тушеными овощами по вкусу соль, хмели-сунели, сушеный чеснок и смесь из молотых перцев.
Выливайте в кастрюлю с овощами один литр мясного бульона, который по желанию и вкусу можно заменить на овощной, затем прикрывайте кастрюлю крышкой и доведите суп до кипения на большой температуре плиты.
Продолжайте варить закипевший в кастрюле суп пять-семь минут на средней температуре плиты, время приготовления зависит от зрелости кабачков.
По прошествии времени возьмите блендер и погрузите его в кастрюлю с супом, после чего измельчайте все ингредиенты до необходимой по консистенции однородной массы.
Довольно быстро и просто приготовленный овощной суп-пюре разливайте по порционным тарелкам, после чего добавляйте в него по вкусу кусочки вареного мяса или гренки, немного мелко нарезанной зелени и подавайте к столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Предлагаем Вашему вниманию довольно простой рецепт приготовления идеально сбалансированного супа пюре из кабачков с морковью и репчатым луком на мясном бульоне без добавления картошки! Обязательно приготовьте ароматный летний кабачковый суп по нашему проверенному временем рецепту, который обязательно понравится многим своими замечательными вкусовыми качествами! Приятного Вам аппетита!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.