Печень говяжья маринованная в белом вине и прованских травах под томатно-овощным соусом
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 4
Ингредиенты
- Печень говяжья: 500 гр
- Оливковое масло: 2 стол.л.
Для маринада:
- Вино белое (сухое): 0.5 стак.
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Смесь трав (прованских: шалфей, базилик, чабер, майоран, орегано, розмарин, мята, тимьян): 4 гр
Для соуса:
- Морковь: 1 шт.
- Лук (средний): 1 шт.
- Чеснок: 2 зубч.
- Помидоры (можно 4, вяленые, можно дольками): 3 шт.
- Перец черный молотый: по вкусу
- Соль: по вкусу
Для украшения:
- Помидоры (вяленые): 4 шт.
- Базилик: 1 стол.л.
Для гарнира:
Как приготовить
Промыть, просушить печень и нарезать ее тонкими полосками.
Маринад сделать в отдельной миске. Смешать все ингредиенты и залить полученной смесью печень. Поставить в холодильник на 20 минут.
Соус: на помидорах сделать насечки, затем залить их кипятком. Затем обдать холодной водой и снять кожицу.
Семена удалить, а помидоры мелко нарезать.
Лук и морковь почистить и порубить.
Лук обжарить в оливковом масле до золотистого цвета, добавить моркови, вяленых помидоров, нарезав те кубиками, помидоров. И тушим все до кипения.
Чеснок нарезаем мелко и кладем в соус, солим, кладем перец.
С печени отжимаем маринад, затем обжариваем ее в раскаленном оливковом масле до золотистости. Когда печень будет готова, накрыть ее крышкой.
Приготовить гарнир - белый и черный рис.
На дно тарелки в кольцо кладем рис, уплотняем его. Добавляем печень, на которую выливаем соус. Украшаем все вялеными помидорами и свежим базиликом.
Все просто и вкусно!
Автор: Dot (Варя)
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.