Шакшука еврейская на завтрак с перцем и помидорами

Общее время приготовления: 30 мин

Кол-во порций: 3

Ингредиенты

• Болгарский перец (сладкий): 1 шт.
• Яйца (или 4): 3 шт.
• Соль: по вкусу
• Помидоры (или 3): 2 шт.
• Перец острый стручковый: 0.5 шт.
• Лук репчатый (большая): 1 шт.
• Оливковое масло: 30 гр
• Сахар: 5 гр
• Зира (свежеразмолотая - если хочется): 0.5 чайн.л.
• Петрушка: 30 гр
• Зелень кинзы: 0.5 пуч.

Как приготовить

Слегка обжарить в оливковом масле очищенный и нарезанный полукольцами лук, после в него немного подлить водички и держать на среднем огне до тех пор, пока вода не выпарится, часто помешивая. Готовить минут 10. Воду подливать раз 6-7, по мере выпаривания. Должна получиться мягкая масса кремового цвета.

Сделать крестообразные надрезы на помидорах и опустить их в кипяток на несколько секунд. Снять кожицу и нарезать мякоть кубиками.

Выложить помидоры к луку, добавить сюда же болгарский перец кубиками, острый перец. Тушить на огне 10 минут.

Посолить, подсластить, положить зиры и зелень.

Выйдет что-то вроде повидла из овощей.

Теперь осторожно на эти овощи выбить яйца, чтобы не повредить желтка.

Белок посолить, а желток нет, иначе соль создаст на нем пятна.

Шакшуку подержать на огне до  готовности, крышкой не накрывать.

• Шаг 1:

• Шаг 2:

• Шаг 3:

• Шаг 4:

• Шаг 5:

• Шаг 6:

• Шаг 7:

Автор: MasherS

Комментариев к рецепту: 7

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.