Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать салат черепаха с грибами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы можно брать любые, у меня маринованные шампиньоны. Если возьмете свежие грибы, то предварительно обжарьте их с луком на сковороде. Яблоки для салата лучше брать кислые или кисло-сладкие. Вместо майонеза можете использовать сметану.
Лук очистите от шелухи и промойте, затем мелко нарубите и залейте холодной водой примерно на 10-15 минут, чтобы убрать лишнюю горечь.
Слейте воду с лука, используя дуршлаг. Дайте ему просохнуть.
Яйца вымойте и сварите вкрутую, затем охладите, очистите от скорлупы и отделите белки от желтков. Одно целое яйцо и половинку белка оставьте для украшения.
Яблоки хорошо вымойте, одно оставьте для украшения, а другое очистите от кожуры, удалите семечки и натрите на крупной терке, выложите на блюдо нижним слоем. Чтобы натертые яблоки меньше темнели можете сбрызнуть их соком лимона.
Яичные белки натрите на крупной терке и выложите поверх яблок, можете немного подсолить их.
Распределите майонез поверх белков.
Следующим слоем выложите нарезанный лук и смажьте майонезом. Лук подчеркнет и усилит вкус маринованных грибов, но если хотите, можете не добавлять его вовсе.
Грибы нарежьте маленькими кусочками.
Положите грибы поверх лука, намажьте майонезом, также можете майонез наносить в виде сеточки, а не размазывать ложкой.
Сыр натрите на крупной терке и распределите следующем слоем. Сыр можете брать любой на ваш вкус, главное чтобы он был вкусный, свежий и без растительных жиров.
Теперь хорошенько обмажьте майонезом весь салат сверху, используя ложку и формирую горку - панцирь будущей черепашки.
Яичные желтки натрите на мелкой терке и обсыпьте ими салат.
Возьмите второе яблоко, разрежьте пополам, удалите семечки и нарежьте тонкими пластинками. Украсьте ими салат в виде узора на спинке черепашки.
Из отложенной половины яичного белка сделайте голову черепахе, вставив в нее кукурузу и укроп (глаза), кусочек красного яблока (язычок), а из целого яйца сделайте лапки, украсив их укропом. Салат черепаха с грибами готов. Можно дать ему немного постоять в холодильнике, чтобы он лучше пропитался. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Автор: Irinyshka
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.