Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 6
Как сварить куриный суп как в детском саду? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Макаронные изделия можно брать любые - рожки, ракушки, перья или лапшу. Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Вместо курицы можете взять индейку.
Сварите куриный бульон. Для этого курицу положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Отправьте кастрюлю на средний огонь, доведите содержимое до кипения и варите в течение 20-40 минут. Точное время зависит от выбранной курицы, а также от особенностей работы вашей плиты. Как выбрать кастрюлю для варки супа читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.
Все овощи хорошо вымойте и очистите.
Лук нарубите небольшими кубиками.
Морковь нарежьте тоже маленькими кубиками.
Отправьте овощи в суп, не обжаривая, и варите примерно 10-15 минут.
Картошку нарежьте средним кусочком.
Отправьте картофель в суп и варите примерно 15-20 минут.
За 5 минут до готовности, положите в суп рожки и добавьте соль.
В конце варки добавьте в суп вымытый и мелко нарубленный укроп, проварите пару минут и выключите плиту. Подавайте куриный суп как в детском саду в горячем виде, разлив по тарелкам. Приятного аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Автор: Irinyshka
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.