Время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 4
Берем продукты, из которых будем готовить наше блюдо.
Батон крупно нарезаем и замачиваем в молоке. Можно использовать вчерашний.
Куриное филе нарезаем крупными кусочками и измельчаем его с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна.
К фаршу добавляем батон, с которого нужно предварительно отжать лишнюю жидкость, перемешиваем. Затем получившуюся массу повторно перемалываем.
Готовый фарш солим и перчим по вкусу.
Для панировки будем использовать не готовые панировочные сухари, а батон. Нарежем его на небольшие прямоугольники и отправим на время в горячую духовку, чтобы они чуть подсохли и стали хрустящими.
Сливочное масло режем на прямоугольники. Из фарша мокрыми руками формируем лепешку и на середину выкладываем кусочек масла.
Накрываем второй лепешкой из фарша, придаем шницелю овальную форму и плотно защипываем края. Шницель должен быть цельным, чтобы при тепловой обработке из него не вытекало масло, которое прогреется и станет жидким.
Взбиваем вилкой яйцо. Опускаем в него заготовку и обмакиваем ее со всех сторон.
Затем обваливаем ее в самодельных сухарях. Таким же способом делаем и остальные шницели.
Жарим их на среднем огне во фритюре или в сковороде в глубоком масле до румяности. Когда все Шницели по-полесски будут обжарены, кладем их в форму для запекания или противень и отправляем в духовку на 10 минут. Они должны потомиться там при температуре 170 градусов.
Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить шницель из куриного фарша по-полесски. Блюдо подавать в горячем виде.
Украсить свежей зеленью.
Этот шницель по вкусу напоминает котлеты по-киевски. Также он имеет свои особенности, как вы уже успели заметить - о них вы узнали в сделанном мною пошаговом описании. Очень надеюсь, что этот рецепт вам понравится, и вы будете часто по нему готовить. Подавать с любым гарниром и каким-нибудь салатиком. Будет очень вкусно!
Автор: sharlis
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.