Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать роллы из кабачков с творожным сыром и красной рыбой? Для начала подготовьте все необходимые продукты. Кабачок должен быть молодым, упругим и среднего размера (чтоб не было очень больших семечек). Красную рыбу можно использовать любого вида (у меня форель). Достаньте из холодильника творожный сыр, для того чтоб он слегка нагрелся при комнатной температуре.
Духовку включите на 180 градусов. Кабачок тщательно вымойте и натрите на мелкой терке. Дайте отстояться около 5 минут и хорошенечко отожмите от лишней жидкости.
Добавьте к натертому кабачку соль, перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
К кабачковой массе добавьте муку и куриное яйцо. Вымесите тесто до однородности.
Визуально разделите кабачковое тесто на две части. Каждую из частей тонким прямоугольным слоем распределите на силиконовый коврик или пергаментную бумагу. Я выпекаю на антипригарном коврике без масла. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта. Отправьте выпекаться в разогретую духовку на 20 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Подготовьте начинку для роллов. Огурцы помойте, очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Советую не использовать сердцевину огурца, так как она выделяем много влаги, что может повлиять на вкус готового блюда. Красную рыбу нарежьте тонкими слайсами, предварительно проверив и достав мелкие косточки.
Достаньте противень из духовки, остудите. После накройте кабачковую основу вторым листом пергамента (или переверните на сухую доску) и аккуратно снимите нижний слой пергамента на котором выпекались кабачки.
Выложите начинку. Сначала смажьте творожным сыр всю кабачковую основу, затем выложите красную рыбу и огурец.
Сверните всё в рулет. Важно сворачивать не очень "туго", чтоб роллы сохранили правильную форму при нарезке.
Нарежьте кабачковые роллы на равные части острым ножом. Из одного рулета получается 8-10 штучек. Подавайте с сметаной или любым другим соусом по вкусу. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: IrinaR15
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.