Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как приготовить кабачковый хлеб из кабачков и творога? Подготовьте все продукты. Творог выбирайте качественный, без добавления растительных жиров, с минимальной влажностью. Жирность может быть любая в зависимости от того, какой калорийности блюдо хотите получить. Я использую творог с 5% жирности. Кокосовое масло предварительно растопите, если храните его в холодильнике. Его так же можно заменить на сливочное масло или любое другое растительное масло.
Кабачок помойте и натрите на крупной терке. Добавьте половину чайной ложки соли и оставьте на 10 минут, чтоб из кабачка выделилась лишняя жидкость. Затем хорошо отожмите кабачок.
Творог протрите через сито. Таким образом в мякише хлеба не будут попадаться мелкие кусочки творога. Если нет сита, можно пробить творог с помощью блендера. Духовку разогрейте до 180 градусов. С выбором творога поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Пшеничную муку с разрыхлителем обязательно просейте через сито. Просеивание обогатит муку кислородом, разобьет комочки, избавит от сора. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
К отжатому кабачку добавьте яйцо, творог, соль и влейте кокосовое масло. Тщательно перемешайте.
Далее добавьте смесь муки с разрыхлителем и влейте половину молока. Перемешайте и добавьте вторую часть молока. Перемешайте до однородности теста. По консистенции тесто должно получится плотнее, чем на оладьи. При необходимости добавьте еще немного муки, если тесто получилось слишком жидким.
Форму для запекания смажьте маслом и переложите в нее ровным слоем тесто. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Отправьте хлеб в разогретую духовку примерно на 50-60 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой - она должна остаться сухой.
Готовый хлеб аккуратно достаньте из формы и остудите. Приятного аппетита!
Кабачковый хлеб отлично сочетается с различными продуктами:
С авокадо: Намажьте ломтик кабачкового хлеба спелым авокадо, добавьте соль, перец и немного лимонного сока — получится вкусный и полезный тост.
С творожным сыром: Лёгкая намазка из творожного сыра или рикотты добавит сливочности и сделает блюдо сытнее.
С яйцом: Подайте с варёным или жареным яйцом — это добавит белка и сделает завтрак более питательным.
С овощами: Сочетайте с салатом из свежих овощей или ломтиками помидора и огурца для лёгкого и освежающего перекуса.
С слабосоленым или копчёным лососем: Для более изысканного вкуса можно добавить ломтики лосося — идеально для завтрака или перекуса.
С йогуртовым соусом: Нежный соус на основе йогурта с зеленью подчеркнёт свежесть кабачков и добавит пикантности.
Такой хлеб универсален и хорошо сочетается как с солёными, так и с лёгкими сладкими добавками!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Автор: IrinaR15
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.