Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 2
Как приготовить салат орзо? Подготовьте все продукты по списку. Зелень можете использовать любую, на ваш вкус. У меня микс из листьев рукколы, полевого салата, шпината, Лолло Бьонда и Лолло Россо. Брокколи подойдет как свежая, так и замороженная. Замороженную предварительно размораживать не нужно. Из фасоли слейте жидкость. Помидоры черри помойте. Оливковое масло можете заменить на любое другое растительное масло.
Свежую брокколи помойте и разделите на мелкие соцветия. Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте соль и закиньте в кипящую воду капусту. Проварите ее 3 минуты, замороженная брокколи готовится очень быстро, примерно 1 минуту. О том, как выбрать идеальную кастрюлю читайте в конце рецепта.
Затем слейте горячую воду и залейте брокколи ледяной водой. Это необходимо сделать для того, чтоб брокколи осталась слегка хрустящей и сохранила свой яркий зеленый цвет.
Отварите пасту орзо. Как долго варить орзо? Ориентируйтесь по инструкции на упаковке. Я варила 12 минут. Затем слейте воду и промойте пасту под холодной водой. О тонкостях приготовления макарон читайте в конце рецепта.
Зелень хорошо промойте и слегка обсушите с помощью бумажных полотенец.
Порежьте черри и оливки.
В глубокую чашу добавьте зелень, брокколи, фасоль, оливки, черри.
Добавьте пасту орзо. Слегка перемешайте.
Посолите по вкусу, добавьте соус песто, лимонный сок и оливковое масло. Перемешайте.
Подавайте к столу посыпав сверху кедровыми орешками. Этот салат можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в качества гарнира. Приятного аппетита!
Салат с пастой орзо можно разнообразить множеством вкусных и полезных ингредиентов. Вот несколько идей:
Овощи и зелень: Огурцы, шпинат, листья салата, петрушка, болгарский перец, авокадо, стручковая фасоль.
Сыры: Фета, моцарелла, пармезан, козий сыр.
Белки: Курица, говядина, креветки, тунец, лосось, яйца.
Бобовые: Нут, фасоль, зелёный горошек.
Орехи и семена: Кешью, миндаль, арахис, семечки подсолнечника.
Фрукты: Гранатовые зёрна, манго, сушёная клюква.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Автор: IrinaR15
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.