Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 3
Как сделать онигири с крабовыми палочками и творожным сыром? Подготовьте продукты. Рис подойдет как специальный, для суши, так и обычный круглый, типа Краснодарского. Вместо рисового уксуса можете взять столовый, 6%.
Первым делом сварите рис. Хорошо промойте его в нескольких водах, затем залейте чистой холодной водой и поставьте вариться. Воды возьмите 200мл. Солить рис не нужно. Варите его до полного впитывания воды, 10-15 минут. О том, как выбрать кастрюлю для варки и рис читайте в отдельных статьях, ссылки под рецептом.
После чего сотейник с плиты снимите, накройте сверху бумажным полотенцем и крышкой. Оставьте рис остывать.
Смешайте уксус и соевый соус.
Влейте эту жидкую смесь в остывший рис, перемешайте.
Крабовые палочки освободите от пленки и нарежьте на мелкие кубики.
Возьмите небольшой пакет или кусок пищевой пленки. Расстелите его на столе. Выложите на пакет столовую ложку риса, размажьте ее в один слой по пакету. В центр положите нарезанные палочки и ложку сыра. Закройте их рисом.
Соберите концы пакета к центру, формируя подобие узелка и сформируйте из риса треугольник. Откройте пакет и добавьте рис на недостающие места.
Нори нарежьте на тонкие полоски. Оберните ими онигири по бокам, если целой полосы не хватит, сделайте заплатку из кусочка. Как подготовить нори читайте под рецептом.
Аккуратно переверните онигири ровной стороной вверх.
Подавайте онигири к столу. Приятного аппетита!
Какие начинки можно использовать для онигири?
Современные и необычные начинки:
Тунец с майонезом – мягкая и кремовая текстура, популярна за пределами Японии.
Курица терияки – сладко-солёный вкус с насыщенным ароматом.
Креветки с васаби-майонезом – пикантная, но нежная начинка.
Омлет (тамагояки) – сладковатый и мягкий вариант.
Авокадо и крем-сыр – свежий, сливочный вкус.
Кимчи и сыр – сочетание пикантности и тянущейся текстуры.
Лосось с мисо и мёдом – запечённый или обжаренный лосось, смешанный с пастой мисо и каплей мёда, создаёт насыщенный умами-вкус с лёгкой сладостью.
Вегетарианские варианты:
Мисо и кунжут – ароматное, насыщенное умами сочетание.
Жареные грибы – шампиньоны, шиитаке или эноки в соевом соусе.
Эдамаме с солью – лёгкая, свежая начинка.
Маринованный дайкон (такуан) – хрустящий и сладковато-солёный.
Онигири можно делать как с одной начинкой, так и комбинировать вкусы, создавая новые вариации!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.
Пленка, в которую завернута каждая крабовая палочка, иногда плохо снимается. Чтобы облегчить процесс, подержите палочки над паром в течение 1-3 секунд.
Как подготовить водоросли нори для роллов, суши и закусок читайте в этом совете.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Автор: katushafin
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.