Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 6
Как приготовить дубайские фисташковые конфеты? Подготовьте все продукты по списку. Фисташковую пасту можно сделать самостоятельно или взять готовую (без добавок и сахара). Ссылку на рецепт домашней фисташковой пасты оставлю под шагами. Шоколад подойдет в любом виде — плиточный или каллетах. Главное, чтобы он был натуральным и качественным. Шоколадные коржи можно испечь специально, использовать обрезки от тортов или купить уже готовые.
Тесто катаифи разрежьте на небольшие кусочки.
На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте тесто катаифи и перемешивайте. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока тесто не приобретёт легкий золотистый цвет. Затем переложите тесто в глубокую чашу (тесто должно остыть). О том, как выбрать идеальную сковородку читайте в статье под рецептом.
Фисташки почистите и измельчите.
Отложите в грубоку миску примерно 15 г обжаренного теста катаифи и смешайте его с фисташками.
Приготовьте начинку. Растопите белый шоколад любым удобным для вас способом. К обжаренному тесту добавьте белый шоколад и фисташковую пасту. Перемешайте до однородности.
Затем с помощью чайной ложки выложите на доску (или тарелку) начинку и уберите в морозильную камеру на 10-15 минут. Это необходимо для того, чтоб масса слегка загустела и из нее можно было легко сформировать шарики.
Коржи раскрошите руками или пробейте в измельчите до состояния крошки.
Банан пюрируйте с помощью блендера или вилки. Добавьте в крошку банан и растопленный молочный шоколад. Шоколад растопите любым удобным способом, я топила в микроволновке импульсами по 10 секунд. Главное его не перегреть, как только шоколад станет текучим, прекратите нагрев. Все особенности работы микроволновки можно узнать из статьи под рецептом. Руками перемешайте массу, удобнее это сделать в перчатках. У вас получится пластичная однородная масса.
Фисташковую начинку достаньте из морозилки и сформируйте шарики. Возьмите шоколадно-бисквитную массу (примерно 25-30г) и разомните на ладони. В середину положите фисташковую начинку и сформуйте шарик. Таким же образом приготовьте все конфеты. У меня получилось 11 конфет.
Обваляйте каждую конфету в смеси из нитей катаифи с фисташками, плотно прижимая, чтобы она как следует прилипла к конфете.
Дубайские конфеты с фисташковой начинкой готовы. Приятного аппетита!
Рецепт фисташковой пасты вы найдёте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и готовьте с учетом особенностей вашей техники, а также ищите все секреты и тонкости в статье о микроволновках.
Автор: IrinaR15
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.