Время приготовления: 4 ч 30 мин
Кол-во порций: 3
Как сделать шашлык из куриных крылышек на мангале? Подготовьте необходимые продукты. Если у вас крылья из заморозки, то выньте их заранее из морозилки и разморозьте при комнатной температуре. Для маринада можно использовать томатную пасту хорошего качества или любимый кетчуп. При желании можно добавить в маринад 1 ст.л. горчицу. Итак, крылышки ополосните под проточной водой и обсушите салфетками, чтобы убрать излишки влаги. Отправьте их в глубокую чашу.
Приготовьте маринад для шашлыка из куриных крылышек. Лук и чеснок очистите от кожуры. Лук нашинкуйте максимально мелко, а чеснок пропустите через пресс. Отправьте в глубокую миску и хорошо перемешайте.
Влейте кетчуп или томатную пасту, а так же соевый соус. Добавьте молотый чёрный перец и паприку. По желанию для маринада можно взять немного мёда или сахара.
Всё тщательно перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте соли. Я соль не использовала, так как соевый соус достаточно солёный сам по себе.
Залейте готовым ароматным маринадом куриные крылья. Перемешайте всё так, чтобы каждый кусочек оказался в маринаде. Накройте чашу крышкой или обмотайте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник минимум на 4 часа. Я мариновала всю ночь и половину следующего дня.
Разожгите мангал и выньте крылья из холодильника. Когда угли покроются белым пеплом установите решётку на мангал. Смажьте её при помощи силиконовой кисточки растительным маслом. Выложите крылья на решётку.
Обжаривайте крылышки, периодически переворачивая, чтобы ничего не пригорело. В процессе готовки смажьте крылья пару раз оставшимся маринадом. Воспользуйтесь кисточкой для удобства. Мне потребовалось около 20 минут, чтобы довести крылышки до полной готовности. Точное время зависит от жара углей, размера крылышек, температуры окружающей среды.
Подавайте в горячем виде с различными соусами и свежими овощами!
Приятного Вам аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Автор: Аля Жемчужинка
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.