Лучший фото отзыв недели 11-17 июля

ШИКАРНЫЙ рецепт Чизкейк без выпечки с творожным сыром!!! Искала подобный - и нашла, сразу поняла, что получится! Ради того, чтобы написать отзыв и слова благодарности автору- даже зарегистрировалась здесь!!
БЛАГОДАРЮ за ПОДРОБНОЕ описание НЮАНСОВ !!
использовали замороженные ягоды черной смородины и вишни
в качестве сливочного крема пошел сливочный сыр "Каймак"- 250 гр и замороженный и после размороженный через марлю - кефир, 0,5 л.
Общий вес сливочной составляющей вышел чуть меньше, чем в рецепте (больше не было дома продуктов для увеличения веса этой части)... Так что слой получился чуть тоньше. чем у автора. Но у нас и сгущенного молока баночка была начата, примерно 4/5 оставалось. Так что - по сладости все получилось отлично.
Зато печенье "Юбилейное"- было совершенно аутентичным)))

Мария, спасибо за еще один прекрасный рецепт Шарлотка классическая с яблоками в духовке пышная!

Я фанат готовки без разрыхлителя. Для верности все-таки решила взбить желтки и белки отдельно, потому что раньше это всегда был беспроигрышный вариант. Выпендрилась — и случайно взбила белки с сахаром почти до глазури, они очень крепко схватили муку (которой я тоже добавила зачем-то чуть больше ), и тесто стало туговатым. Я не поленилась и довзбила еще 1 яйцо и всё немного вернулось на свои места. Скорее всего, если бы не этот косяк, тесто было бы еще воздушнее, но даже так оно было достаточно пышным. Муж сказал, что "шарлотка-подошва" ему привычнее, но в такое тесто не стоит добавлять больше яблок — опадёт.

Всем удачной кулинарной медитации!
Алёна

Пирог из дрожжевого теста с творогом в духовке так понравился деткам и супругу, что приготовили на 2-й раз удвоенную порцию. А еще по просьбе 5-летней дочери внесли новшества. Добавили вишенки и ножиком сделали узор по бортикам пирога.

Очень люблю пирог посыпушку с творогом! Это лакомство из детства, мама часто пекла этот пирог. Я тоже частенько его пеку и всегда для приготовления крошки натирала масло на тёрке. В этом нет ничего сложного, но в этот раз у меня просто не было времени. Поэтому все ингредиенты для теста выложила в блендер и взбила буквально минуту. Получилась мелкая крошка. Важно то, что масло не контактирует с руками, тем более летом на кухне очень жарко. В общем сразу эту крошку выложила в форму и слегка придавила рукой. Начинку тоже сделала в блендере, все выложила в чашу и взбила до однородности. Тут же перелила массу в форму и засыпала остатками крошки. Выпекала минут 40. Форму взяла широкую, мне нравится, когда пирог не высокий. Посыпушка с творогом получилась просто шикарной! Нежнейшая творожная начинка и хрустящая крошка. После охлаждения в холодильнике пирог стал ещё вкуснее. Всем рекомендую попробовать! С этим замечательным пирогом справится даже начинающая хозяюшка)

Сегодня на ужин приготовила баклажаны по рецепту "Язычки из баклажанов с чесноком и помидорами закуска". Подобные рулетики делаю каждый год в сезон свежих овощей с разными начинками. Этот рецепт приглянулся своей простотой и быстротой приготовления. Для начала пластинки баклажанов посыпала солью, чтобы вышла горечь, если она есть. Потом промокнула бумажным полотенцем и обжарила на обычной сковороде. Для начинки заменила майонез на сметану. Чеснок добавила в сметану, а не в зелень. Мне кажется, так чеснок лучше распределится) Кинзу заменила не менее ароматной петрушкой. Язычки сворачивались в рулетики очень легко. Сразу же подала их на стол со свежим овощным салатом. Жареные баклажаны прекрасно сочетаются с острой начинкой и свежим, сочным помидором. Это очень вкусно!

Я очень обрадовалась появлению нового рецепта кабачков в духовке с сыром и чесноком. Люблю такие простые ПП рецепты, усилий минимум, а в результате получается очень вкусно. Ещё мне понравилось, что кабачки не развалились, остались немного хрустящими и отлично держали форму. Сверху я посыпала не твёрдым сыром, а рассольной брынзой. Смешала её с чесноком и сушеным базиликом. Кабачки не стала солить, т. к. брынза была достаточно солёной. Запекала также 20 минут и 5 минут под грилем. Получилась красивая румяная корочка. Кабачки вкусные, пряные и лёгкие, на ужин и перекус подошли отлично!

Давно хотела сделать салат с жаренными помидорами, интересно было какой он на вкус. Салатных листьев у меня не было, поэтому собрала то, что было в огороде: петрушку, сельдерей, щавель, морковную ботву и два вида базилика. Морковную ботву обычно добавляют в суп, она довольно жесткая, но самые молодые листочки мягкие и очень ароматные. Остальные листочки тоже молоденькие. Заправку сделала на основе сметаны, чтобы снизить калорийность салата. Масло добавила горчичное, у него приятный терпкий запах. Помидоров черри у меня не было, взяла обычные. Выбрала маленькие плоды, плотные и сладкие. Салат получился супер ароматным! И очень вкусным! Мне понравилось сочетание жареных помидоров и разнообразной зелени. А заправка и нежная и острая одновременно. Рекомендую этот рецепт тем, кому надоел обычный салат с помидорами. Это отличная замена!

На завтрак в воскресный день приготовила для всей семьи запеканку из кабачков на сковороде с яйцом. Действительно, запекается это блюдо очень быстро, дольше кабачки тушились) Лук я решила поджарить до золотистого цвета, а потом уже добавила тертый кабачок. Потушила все вместе и залила смесью яиц, петрушки и от себя добавила нарезанный помидор. С помидором запеканка сочнее и ярче на мой взгляд. А вообще, мне кажется, можно добавить что угодно, такой простор для творчества! Запеканка понравилась всей семье, она вкусная, сочная, нежная и красивая. А еще отлично насыщает, до обеда все были сытые)

Спасибо за рецепт Аджика помидоры, перец, яблоки!!! Очень вкусно! Такую же аджику готовила моя бабушка в детстве. Вкус остро-кисло-сладкий, запах чеснока с томатом просто чудесный. Сахара больше добавила, чем в рецепте, но это дело вкуса. Яблоки взяла Гренни, вместо Антоновки. И после добавления соли и сахара .... еще варила минут 20 , помешивая. Рекомендую рецепт. Смачного

Приготовила фарш для пельменей из говядины и свинины. Оригинальный способ заменить льдом холодную воду, которую обычно добавляют в такой фарш, очень подходит в самый разгар лета, когда продукты очень быстро нагреваются в жаркой кухне. Что касается вкуса, то я не заметила особой разницы. Вкусно получается и с ледяной водой, и со льдом. За идею спасибо!

Котлеты столовские советские лёгкие в приготовлении и очень вкусные. Фарш я готовила самостоятельно из курицы с добавлением лука. Затем добавила нужное количество замоченного хлеба. Хорошо перемешала, добавила яйцо и молоко, соль и перец. Размешала, отбила прям об миску. Фарш для котлет вышел плотный и сочный. Котлеты легко налепила и обваляла в манке. Обжарила на масле без запаха до румяности. И что мне понравилось больше всего в рецепте этих котлет - пропарила их в духовке. Великолепные котлеты!
Котлеты столовские советские очень вкусные, ароматные, с хрустящей корочкой снаружи и сочные внутри очень всем понравились. И ребенок, и муж были в восторге. За счёт большого количества хлеба котлеты очень сытные. Подавала с отварным молодым картофелем на ужин. Всем советую попробовать! Спасибо автору!

Чтобы фарш для котлет по донбасски был однородным, измельчила мясо в электромясорубке. Мускатный орех придает лёгкий приятный аромат, а сливочное масло делает котлетки по-донбасски более сочными внутри. Можно подавать к любому гарниру, а на мой вкус, достаточно овощного салата. Спасибо за рецепт!

Высокий бисквит для торта, который не опадает, получился просто великолепным! Несмотря на то, что использовала мелкие яйца, бисквит получился большой и достаточно высокий (6 см). Выпекала в форме диаметром 21 см. В тесто добавила немного ванили. Бисквит отличный! После того, как остыл и отлежался, с лёгкостью разрезала на коржи. Хороший рецепт, спасибо!

Борщ сибирский с фрикадельками и томатной пастой приготовила со свежими томатами, протушив на сковороде сразу все овощи - лук, морковь, помидоры и свеклу. Капусту добавляла в самом конце варки, так как она сейчас молодая и быстро разваривается. Борщ получился наваристым, фасоль и фрикадельки из свиного фарша делают его очень сытным. Очень вкусный борщ!

Начинка для пирожков и пирогов с луком и яйцом очень мне пригодилась. Захотела испечь пирог с яйцами в начинке и нашла замечательный вариант начинки для пирога. Сделала четко всё по рецепту, готовить проще простого. Яйца отварила заранее. Нарезала кубиками, мешала с зелёным луком, посолила, потом влила растопленное масло и размешала.
Раньше из яиц и зелёного лука я готовила только салат, заправив майонезом. Оказалось, что и начинка из таких же продуктов получается великолепной, сытной и очень аппетитной. Начинка из доступных всем продуктов очень вкусная, бюджетная и удачная. Рекомендую! Спасибо!

У нас в семье любят жареную мойву, но никогда не думала, что ее можно приготовить в духовке. Решила поэкспериментировать и сделать мойву в духовке жареную. Рыбку разморозила и промыла по совету автора. Из специй взяла только соль. Другие приправы класть не стала, чтоб не перебить вкус самой мойвы. Обваляла рыбку в муке, разложила на деко и готовила в духовке при 200 С 30 минут. Очень простое и быстрое приготовление мне очень понравилось. Мойва в духовке жареная получилась на отлично, румяная с хрустящей корочкой, ароматная и очень аппетитная. Мойва по этому рецепту улетела в миг со стола. Муж кушал прям с косточками и головой. Все оценили рыбку, уж больно вкусная мойва. Ешь прям, как семечки) Благодарю автора за новинку!

В сезон огурцов их такое изобилие, что просто не знаешь куда их деть. Решила замариновать по этому рецепту. Идеальное сочетание огурцов, чеснока и укропа! Осталась очень довольна, огурцы получились хрустящими, в меру острыми и невероятно ароматными. Мариновала в контейнере, периодически встряхивала резкими движениями, не открывая крышки. Даа...с отварной картошечкой малосольные огурцы с укропом, самое то!

Овощи в кисло-сладком соусе по-китайски на сковороде завораживают своим неповторимым вкусом. Как раз с дачи привезли всё свежее, только с грядки. Овощи у меня были такие сочные, так что воду я не добавляла вообще. Зато вместо болгарского перца, у меня его не оказалось, добавила копчёную паприку. Блюдо готовится очень быстро, соус простой, ничего лишнего, и очень вкусный. Рекомендую этот замечательный рецепт, автору наша благодарность за такое насыщенное и ароматное блюдо!

Очень необычно было готовить котлеты фаршированные. Формовка у них, как у пирожков))) В фарш картофель я не добавляла, вместо него положила небольшой кусочек вымоченного в молоке батона. Начинку немного присолила. Получились необычные, очень вкусные котлетки с сюрпризом! Понравились и взрослым, и детям!

Мне очень нравятся такие простые маринады для мяса, с минимумом ингредиентов. Шашлык из вырезки на мангале мариновался у нас всего 3 часа. Этого времени вполне хватило, чтобы мясо получилось очень мягкое и нежное.

Благодарю автора за столь простое и вкусное блюдо из кабачка. Потрясающее блюдо на лёгкий ужин. Мне понравился рецепт "кабачковая икра на сковороде кусочками". Ранее я готовила однородную икру из кабачка, измельчая в блендере, а вот кусочками никогда. Захотелось попробовать сделать икру кусочками. Все продукты были, кроме сои, и я решила сделать блюдо по этому рецепту.
Кабачки кубиками, кожицу я не снимала как пишет автор, держала на плите до испарения влаги. Добавила лук и морковь, натерев на крупной тёрке, обжарила. Из специй добавила соль, сушеные томаты домашнего приготовления и чеснок по совету автора. От себя положила немножко базилика. Блюдо готово! Быстро, просто и очень вкусно!
Икра вышла сочной, нежной и ароматной. Кабачки не развалились, благодаря кожице, спасибо за хороший совет) Замечательное сочетание всех вкусов, специй и овощей! Томаты сушеные придают благородный вкус и хороший аппетитный оттенок блюду, чеснок делает икру очень пикантной, а базилик добавляет свежего аромата.
Нереально вкусное блюдо из простейших продуктов! Достойный рецепт! Советую всем попробовать!

Насобирали мы в сосновом лесу самых ценных белых грибов и встал вопрос как их приготовить. Поискав на любимом сайте рецепты с грибами, нашла подходящее блюдо. Приготовила белые грибы жареные с луком по этому рецепту. Свежие грибочки очистила от иголок и песка. Отварила по описанию в рецепте, нарезав крупными кусками. Промыла грибы и аромат уже был потрясающий. Лук пожарила на масле без запаха, добавила отваренные грибочки и жарила на среднем огне, чтоб не подгорело по совету автора, минут 10, помешивая. По рекомендации автора добавила лишь соль. Готово! Очень простое приготовление))) Сногсшибательный аромат разнёсся на всю окрестность. Подавала белые грибы жареные с луком вместе с отварной молодой картошечкой и овощным салатом. Как по мне, это идеальное сочетание.
Грибочки получились румяными, плотными, мясистыми, ароматными и мега вкусными. Прям кушаешь грибочек, ну тааак вкусно, что можно язык проглотить. Лучше мяса)
Белые грибы с луком - очень изысканное блюдо. Это действительно вкусовое наслаждение! Обязательно попробуйте!
Большое спасибо автору!

Консервированную морковь на зиму сделала вчера на пробу небольшую порцию из четырёх морковок. Сегодня муж продегустировал и одобрил рецептуру. На мой вкус тоже без нареканий, всё сбалансировано и гармонично. Как закуска к шашлыку просто идеально! Большое спасибо за рецепт!

Делюсь фотоотчетом, своего тортика с потеками 🤗Первый раз делаю торт с шоколадными подтеками и фруктами, думаю очень даже нечего) а вкус невероятный

С детства люблю кабачковую икру на куске белого хлеба. Такой бутерброд всегда выступает отличным дополнением к супу или ужину. Да и как перекус он вполне самодостаточен.

Сама я ещё ни разу ни готовила кабачковую икру. И с рецептом икры кабачковой с помидорами на зиму решила заполнить этот пробел.

Рецепт абсолютно несложный и не занимает много времени (непосредственное участие в приготовлении занимает минут 15). Из минимального количества ингредиентов получается невероятная вкуснятина.

Решила сразу побаловать семью кабачковой икрой, поэтому не стала закрывать банки с ней на зиму. Но обязательно сделаю это позже.

Икра получилась очень нежная, с насыщенным вкусом и даже с каким-то сливочным послевкусием. Насколько я люблю покупную кабачковую икру, но икра по этому рецепту получилась вкуснее.

Спасибо большое за замечательный рецепт Икра кабачковая с помидорами на зиму!

Лучший рецепт что я пока видел. Лёгкий, быстрый, вкусный. Булгур с фаршем хорошо подходит как на обед так и на ужин.

Эти замечательные пирожки из лаваша с сыром на сковороде очень меня выручили. Весь день занималась закаткой фруктов и овощей, не было времени приготовить ужин. А когда вечером дети пришли на кухню и спросили что будем кушать... вот тут я и вспомнила, что у меня в заначке есть лаваш) Лаваш был в виде длинного прямоугольного рулона. Я его разрезала на шесть широких полосок. Для начинки нашла в морозилке натертый сыр. Добавила к нему небольшой пучек зелени, перемешала и распределила по полоскам лаваша. Пока грелась сковородка сворачивала треугольники. Свернула плотно, чтобы начинка не выпала. Обжариваются такие пирожки быстро! Кстати одного яйца мне вполне хватило, даже ещё немного осталось, на один пирожок точно хватило бы) Ели мы пирожки из лаваша горячими со свежими огурчиками и помидорами. Это очень вкусно и очень быстро. Корочка получилась хрустящая, а внутри несколько слоёв "теста" и расплавленный сыр. Спасибо за этот нужный рецепт! Рекомендую!

Захотелось нам запеченных куриных крылышек. Крылья разморозила, обсушила и стала искать на сайте подходящий маринад. Сразу же нашла мой любимый соевый маринад с мёдом для курицы. Не все любят мясо со сладким вкусом, а мне очень даже нравится. Муж и дети тоже не откажутся от такой вкусной курочки. Для маринада я взяла домашний кетчуп вместо пасты. Мед пришлось немного расплавить в микроволновке, он у меня засахарился. Свежий чеснок заменила на порошковый. Кроме сушеного базилика добавила укроп и паприку. Маринад получился таким ароматным! На вкус пряный, немного остренький. Среди множества ароматов выделяется душистая нотка меда. Крылышки мариновались у меня сутки, периодически их переворачивала. А в готовом виде просто огонь! Очень вкусные, насыщенные, ароматные! Рецепт маринада рекомендую.

Раньше я не задавалась вопросом как заморозить яблоки на зиму, просто не было необходимости. А прошедшей зимой поняла, что хочется сварить компот именно из летних натуральных яблок. Тем более мне досталось много яблок, вот и занялась их заморозкой. Перед заморозкой хорошо промыла их и обсушила, чтобы не было ледяного налёта. Нарезала плоды двумя способами: дольками и кусочками. Всего наморозила два поддона. Яблоки разложила по плотным пакетам для заморозки. После морозилки яблоки как свежие, только покрыты тончайшим слоем инея. Зимой будет очень вкусно! Буду добавлять яблочки в компот и пироги.

У меня оказалось целое ведро маленьких яблочек, надо было срочно что-то из этих яблок приготовить на зиму. Часть я заморозила, а из остальных сварила прозрачное варенье из яблок дольками. Самое долгое, это нарезать все яблочки) Кожуру не счищала, чтобы дольки не разварились, как и советует автор. Яблоки переспала сахаром слоями, чтобы больше выделилось сока. Оставила на ночь в холодильнике, после чего яблочные дольки буквально плавали в стропе) Варила тоже два раза. После первого уже почти все дольки стали прозрачными. Остывали и напитывались сиропом они почти 10 часов. Во второй раз уже довела варенье до готовности, ориентировалась на карамельный цвет яблок и густоту. Яблочные дольки по этому рецепту получились действительно прозрачными. Варенье вкусное, сладкое, душистое. Спасибо за рецепт!