Лучший фото отзыв 17-30 июня

Конкурс проводился с 17.06.2024 до 30.06.2024
Этот конкурс закончился!
Поздравляем победителей! От всей души желаем творческих успехов!
Фотоотчеты участников конкурса
Участвующих отчетов: 70
Фотоотчёт к рецепту:
Пирог с рикоттой
Пирог с рикоттой
Моя оценка рецепта:

Копилка рецептов, которые я теперь не могу не повторять вновь, пополнилась этим прекрасным рецептом пирога с рикоттой. Это любовь, правда!
У меня в холодильнике стояла банка рикотты, которую я, увидев ее в магазине, взяла именно для какого-нибудь чизкейка. И именно этот рецепт сподвиг меня приготовить этот пирог. Начнем с теста. Я принципиально хотела, чтобы в рецепте тесто нужно было делать, а не использовать готовое покупное печенье. Меня сначала удивило, что в составе теста нет яйца (а я всегда делала песочное тесто с яйцом по привычному рецепту Смех). Но доверилась Марии и сделала все, как указано. Впервые перемалывала ингредиенты для песочного теста в блендере, мне понравилось)) В начинке единственным изменением у меня были другие ягоды)) Вместо вишни у меня черника (предварительно размороженная). Смесь с рикоттой получилась жидкая, поэтому черника слегка утопилась в ней, но, как я узнала после разрезания готового пирога, не слишком. По времени держала в духовке 45 минут и потом еще 15, все как в рецепте. Начинка поднялась, пирог так красиво выглядел.
После дегустации был просто восторг! Очень-очень вкусный пирог. Мои опасения на счет теста (боялась, что будет слишком твердым из-за сложностей при распределении его по форме) разбились вдребезги - тесто прекрасное! Очень правильное, хрустящее, но не жесткое, и такое, словно тающее, в нужной степени рассыпчатое. А начинка какая нежная и мягкая! И в целом пирог очень вкусный. Тесто идеально сочетается с начинкой, а ягоды все дополняют. Влюбилась в пирог с первого укуса. И на момент написания этого отзыва после первого пирога еще дважды его выпекала))) Пробовала еще вместо ягод добавлять грецкие орехи вместе с кусочками консервированного ананаса. И с ними тоже прекрасный результат! А все потому, что база из песочной основы и начинки с рикоттой делают этот пирог сразу замечательным! При приготовлении теста для второго и третьего пирога я добавляла не 40 граммов сметаны, а побольше (граммов 60, столовая ложка с большой горкой), тесто еще чуть мягче мешалось и чуть легче распределялось по форме. Вкус такой же отличный, как и в первый раз.
Спасибо вам, Мария, за этот рецепт такого красивого, вкусного и ароматного пирога! Букетик

Моя оценка рецепта:

Приготовила на ужин вкусные свиные ребрышки на сковороде тушеные с овощами. У меня было чуть больше одного 1 кг ребрышек. Лук использовала красный. Болгарского перца у меня не было, ничем заменять его не стала. Из специй добавила паприку, молотый кориандр, соль и черный молотый перец.

Свиные ребрышки в общей сложности готовила около 50 минут. Получилось очень вкусно. Мясо на ребрышках сочное, мягкое, нежное. Очень понравилась легкая кислинка, которую придали помидоры общему вкусу блюда. Подавала ребрышки с гречкой.

Аля, спасибо большое за отличный рецепт!

Моя оценка рецепта:

Приготовила картофельные зразы с грибами на сковороде. Отварной картофель потолкла, остудила, добавила муку и яйцо, посолила по вкусу. В полученное картофельное тесто " запечатала" грибную начинку с луком (грибы использовала лесные), обваляла в панировочных сухарях и обжарила на сковороде с растительным маслом. Румяные, с хрустящей панировкой сверху , очень вкусные и сытные. Спасибо за рецепт, Юлия М!

Моя оценка рецепта:

Приготовила тартар соус с солёными огурцами с майонезом классический. Майонез использовала покупной, провансаль высокой жирности, выжала в него лимонный сок, добавила домашнюю горчицу. Вустерского соуса у меня не было, для более пряного и насыщенного вкуса решила добавить немного соевого соуса и смесь молотых перцев. Соль добавлять не стала, на мой вкус получилось как надо))).Домашние маринованные огурчики натерла на тёрке, слегка отжала. Зелёный лук и петрушку мелко нарезала, добавила в соус и перемешала. Соус просто потрясающий! Пряный, остренький, с богатым, насыщенным вкусом, и сочные кусочки маринованных огурчиков очень аппетитно похрустывают. Назначение у него универсальное: подойдёт и к мясу и к рыбе и к овощам. Спасибо автору за рецепт!

Фотоотчёт к рецепту:
Салат огурцы помидоры морковь
Салат огурцы помидоры морковь
Моя оценка рецепта:

Сделала салат огурцы помидоры морковь. Кроме указанных в названии рецепта овощей, добавила согласно списка ингредиентов репчатый лук, болгарский перец, зелень, получился отличный витаминный набор! Заправила салат оливковым маслом и соевым соусом ( хотя автор делает оговорку, что соевый соус добавляется по желанию, я бы не советовала от него отказываться, настолько получается вкусное и гармоничное сочетание с овощами ). Салат замечательный! Рекомендую приготовить! Спасибо за рецепт, Аля Жемчужинка!

Моя оценка рецепта:

К обеду сварила суп с кукурузной крупой и курицей. Для бульона использовала куриную грудку. Вместо стебля сельдерея при варке бульона добавила немного зелени сельдерея ( потом удалила ее из бульона, а аромат остался))). Кукурузную крупу промыла горячей водой, но отдельно отваривать не стала. Получился лёгкий, диетический супчик, без зажарки, но очень ароматный и вкусный. Зелёный горошек- приятное дополнение))). При подаче добавила в суп немного зелени укропа. Спасибо за рецепт, Мария!

Фотоотчёт к рецепту:
Абрикосовый джем на зиму
Абрикосовый джем на зиму
Моя оценка рецепта:

У нас сильный ветер сбил с деревьев много абрикосов. Чтобы сохранить урожай решила заготовить абрикосовый джем на зиму. Плоды сначала замочила в холодной воде на 10 минут, чтобы избавиться от пыли. Затем нарезала кусочками, обходя побитые места. Готовую нарезку взвесила и пропустила через мясорубку с частой решёткой. У меня получилось 3,5 кг. Соответственно сахара взяла столько же. Джем варила в специальном тазике, при этом часто перемешивала. Особенно надо обратить внимание на то, что на дне джем может очень быстро пригореть. Варила я гораздо дольше, чем в рецепте, т. к. этот сорт абрикоса водянистый. Пришлось выпаривать лишнюю влагу, чтобы добиться густоты. Но главное не переварить, иначе цвет и вкусовые качества изменятся.
Джем я закрыла в стерильные баночки, перевернула вверх дном и укутала в одеяло.
Джем из абрикосов у меня получился густым и прозрачным! Он очень ароматный и вкусный!

Моя оценка рецепта:

В дорогу очень удобно брать печеные пирожки, поэтому напекла их воспользовавшись рецептом мягкого воздушного дрожжевого теста для пирожков.
У меня сухие дрожжи, которые смешиваются с мукой, но для лучшего эффекта развела их в теплом сладком молоке. Через 10 минут уже появилась шапочка. Соль я добавила при замесе.
Яйца заранее достала из холодильника, чтобы они согрелись. Муку сначала взвесила, затем частями просеивала в миску с жидкими ингредиентами. У меня ушло чуть меньше килограмма. Каждый раз получается разное количество, т. к. мука попадается разная. Ориентировалась на консистенцию теста, лучше потом добавить при вымешивании. Тесто у меня поднималось ровно час в теплой духовке (отключенной). В работе оно послушное, очень удобно лепить пирожки.
В готовых изделиях это тесто мягкое, воздушное, очень вкусное!

Моя оценка рецепта:

На завтрак приготовила нежную запеканку творожную в духовке. Обычно я добавляю в творог манку, муку или крахмал. А по этому рецепту все ингридиенты влажные. Соответственно запеканка получается в виде некоего подобия суфле нежели пирога. Очень нежная консистенция и сливочный вкус!
Белки я взбила отдельно с солью и сахаром. А все остальное погружным блендером. Творог брала мягкий в брикетах. Сливки 20 % жирности. Взбитые белки вмешивала частями складывающими движениями.
Выпекала 40 минут при 170°С. Сначала запеканка сильно поднялась, а при остывании осела.
Подавала нежную запеканку с фруктами, джемом и сметаной. Очень вкусно получилось!

Моя оценка рецепта:

Захотелось приготовить на завтрак пышные оладьи на прокисшем кефире. Вс продукты оказались у меня под рукой. Смешала по рецепту всё ингредиенты и завела густое тесто. Тесто должно быть именно густым, тогда оладьи будут пышные, знаю это по своему опыту. Как указано в рецепте оставила тесто под полотенцем постоять на 15 минут.
Я всегда прогреваю сковороду , а затем убавляю и жарю оладьи на умеренном огне под крышкой до готовности. Оладьи получились пышные, румяные.
Подаю их с мёдом и сметаной.
Советую приготовить, это очень вкусно.
Спасибо автору за рецепт!

Фотоотчёт к рецепту:
Пирог без яиц в духовке
Пирог без яиц в духовке
Моя оценка рецепта:

Захотелось мне пирога с яблоками. На сайте нашла интересный рецепт пирога без яиц в духовке, там как раз яблоки используются.
В мерный кувшин налила теплый кефир и сюда же влила растительное масло. Затем перемешала все вместе в миске и добавила остальные ингридиенты. Муку просеяла, чтобы насытить ее кислородом. Тесто получилось густым, гладким и однородным.
Пирог выпекала в форме диаметром 26 см., поэтому он получился невысоким. Дно застелила пергаментом, а бока смазала растительным маслом. По верху разложила пластинки яблочек. Выпекала 55 минут при 180°С.
В составе этого пирога отсутствуют яйца, поэтому он не похож на бисквит. Зато он очень мягкий, сочный и нежный! На вкус тоже нам очень понравился!

Моя оценка рецепта:

У нас сейчас жара под 40 градусов, и рецепт холодного супа на кефире с огурцом оказался очень кстати! На его приготовление ушло всего несколько минут, не нужно ничего отваривать. Лёгкий, освежающий, с пикантной чесночной ноткой , ароматом огурчика и свежей зелени ( только кинзу не добавляла- не все у нас её любят). С удовольствием буду готовить такой суп ещё! Спасибо за рецепт, Мария!

Моя оценка рецепта:

Приготовила вареники с картошкой и грибами. Тесто замешивала по рецепту, получилось оно эластичное, приятное в работе. Для начинки использовала свежие маслята ( предварительно отваренные ), обжаривала их с репчатым луком, а зелёный добавила сырым. Соединила обжаренные грибы с картофельным пюре. Начинке дала полностью остыть, затем приступила к лепке вареников. Часть отварила сразу, часть заморозила. Очень вкусные вареники, особенно со сметаной! Спасибо автору за рецепт!

Фотоотчёт к рецепту:
Свинина в луковой шелухе
Свинина в луковой шелухе
Моя оценка рецепта:

Купила кусочек свиной грудинки, для её приготовления воспользовалась рецептом свинины в луковой шелухе. Промытую луковую шелуху залила водой, засыпала соль, прокипятила около 20 минут. Затем опустила в кипящий рассол грудинку и с момента повторного закипания варила её на слабом огне 10 минут, остывала свинина в луковом отваре. Затем натерла кусочки грудинки смесью измельчённого чеснока и перцев ( использовала черный, красный и паприку), сложила в пакет и на ночь отправила в холодильник. Утром попробовали.... Объедение! В меру просоленная , мясные прослойки мягкие, а сало достаточно плотное. Очень аппетитно и вкусно! Спасибо автору за рецепт!

Моя оценка рецепта:

Испекла жареные пирожки с картошкой на дрожжах на сковороде. Тесто замешивается безопарным способом , это удобно, но нужно использовать проверенные дрожжи, в качестве которых вы уверены. Тесто я замесила, не отступая от рецепта ( пропорции ингредиентов подобраны точно), расстаивалось оно у меня в мультиварке в течение часа ( режим тесто-йогурт). Картофельную начинку приготовила заранее. Пирожки получились замечательные, рецепт теста простой, но очень удачный! Спасибо автору!

Фотоотчёт к рецепту:
Печенье бездрожжевое слоеное
Печенье бездрожжевое слоеное
Моя оценка рецепта:

Захотелось приготовить по быстрому чего-нибудь к чаю, попался рецепт печенья бездрожжевого слоеного. Разморозила тесто, раскатала в тонкий пласт, посыпала сахаром и еще раз прокатала скалкой. То же самое проделала с другой стороной теста, затем свернула в двойной рулет. Поставила морозилку на 15 минут, затем нарезала на кружочки, выпекала в духовке при температуре 200 градусов 5 минут с каждой стороны. Ароматные, сахарные, хрустящие печеньки у меня получились. Спасибо за рецепт!

Моя оценка рецепта:

Мой ребенок любит паровые котлетки. В этот раз приготовила диетические куриные котлеты на пару. Фарш сделала на мясорубке из грудок. Мне кажется, так котлеты получаются более воздушными, чем при пользовании блендером. Вместе с мясом пропустила и лук. Хлеб замачивала в воде, после чего тоже прокрутила на мясорубке. Сдобрила фарш солью и паприкой и хорошенько отбила.
При формировании котлет даже не пришлось смачивать руки водой. Очень хорошо лепятся! Корзинку мультиварки смазала растительным маслом, чтобы котлеты не прилипли. Готовила в два захода. В чашу мультиварки влила два стакана воды и выставила режим "пароварка" на 40 минут (с учетом, что вода холодная). Вторую партию готовила 20 минут.
Котлетки получились воздушними, мягкими, несмотря на отсутствие жира в составе! Очень вкусные!

Моя оценка рецепта:

Дочка захотела научиться делать вареники. Конечно я помогла ей с рецептом). На сайте мне приглянулся рецепт заварного теста на пельмени и вареники с яйцом. Для меня этот способ в новинку, самой стало интересно что получится.
Для начала заварили муку с солью. Получилась лепешка, это не привычно). Когда она почти остыла, вбили яйцо и добавили остаток муки. Волшебным образом у нас получилось отличное тесто! Однородное, гладкое, очень легко раскатывается в тонкий пласт!
Тесто отлежалась 20 минут в пекете и дочь приступила к раскатке и формированию вареников. Тесто настолько послушное, что даже ребенок без проблем справился с ним! Дочь тренировалась делать красивый бортик, благодаря удачному тесту это получилось. Также отмечу, что ни один вареник не развалился! Рекомендую рецепт!

Фотоотчёт к рецепту:
Печенье из рисовой муки
Печенье из рисовой муки
Моя оценка рецепта:

Давно хотела попробовать испечь печенье из рисовой муки по этому рецепту. Состав интересный и простой, привлекает отсутствием яиц.
Банан у меня имелся небольшой, поэтому взяла 1,5 штуки. Размяла его слегка с сахаром и солью и смешала с растительным маслом. Затем соединила с рисовой мукой и разрыхлителем. Тесто получилось довольно липким.
В качестве наполнителя я взяла маленькое яблочко, которое нарезала небольшими кубиками. Вместо изюма курагу. Ее я предварительно замочила в горячей воде. Орехи не стала добавлять.
Мое тесто легко скатывалось в шарики. Наверное за счет масла в составе. У меня вышло 14 штучек. Выпекала 25 минут при 180°С., хотя можно было и 20. За эти 5 минут образовалась плотная румяная корочка. Внутри печенье мягкое и сочное! Вкус необычный, даже не знаю с чем сравнить). Но однозначно печенье вкусное и прикольное! Его удобно брать с собой на перекус.

Фотоотчёт к рецепту:
Гуляш с картошкой
Гуляш с картошкой
Моя оценка рецепта:

В нашей семье все любят сочетание мяса и картошки в любом виде. Но особенно в тушеном). Поэтому для приготовления ужина нашла на сайте прекрасный рецепт гуляша с картошкой.
У меня был кусочек свиного карбоната, который я нарезала и обжарила. Затем выложила к мясу лук, нарезанный кубиками и еще немного прожарила. Добавила муку и томатную пасту. Все перемешала и тушила пол часа, т. к. мясо оказалось жестковатым.
Картошку я нарезала средними ломтиками для удобства. Тушила все вместе 15 минут. Но нужно ориентироваться на готовность мяса и картошки. Специи я не добавляла, только лавровый листочек.
Это блюдо сытное, вкусное! Мясо получилось очень мягким! Особенно понравился нежный, обволакивающий соус!

Моя оценка рецепта:

Сегодня готовлю блины из кабачков на сковороде. Подготовила все ингридиенты, хорошо промыла и просушила. Добавила к зелени еще укроп, на мой вкус будет ещё вкуснее.
В рецепте кабачок нужно натереть на крупной терке, а затем всю смесь пробить погружным блендером. У меня не оказалось под рукой блендера, поэтому просто натëрла кабачок на самой мелкой тёрке..
Добавила все оставшиеся ингридиенты, хорошо перемешала.
Жарю блины с обеих сторон до румяной корочки сразу под крышкой на среднем огне.
Блины получились очень вкусные.
Спасибо автору за рецепт!

Фотоотчёт к рецепту:
Шоколадные панкейки
Шоколадные панкейки
Моя оценка рецепта:

Приготовила на завтрак шоколадные панкейки. Шоколад взяла темный. Сливочное масло и шоколад растопила в микроволновке. Яйцо использовала категории С1. Муки (высшего сорта) у меня ушло столько же, сколько указано в рецепте. Тесто получилось достаточно густое, но при этом текучее.

Жарила панкейки на чугунной сковороде на среднем огне примерно по 1-1,5 минуте с каждой стороны.

Панкейки получились мягкие, нежные, с ярким шоколадным вкусом, в меру сладкие. Отличны вариант очень вкусного и сытного завтрака.

Мария, спасибо большое за рецепт!

Моя оценка рецепта:

На ужин приготовила свинину с картошкой в рукаве. Картошка у меня была молодая, так что просто помыла её, очищать от кожуры не стала. Из специй добавила паприку, молотый кориандр, соль и черный молотый перец. Запекала свинину с овощами 1 час.

Получился отличный ужин. Мясо мягкое, нежное, сочное. Все овощи пропеклись и получились мягкие. Этот рецепт понравился не только тем, что вышло вкусно и сытно, но и тем, что получилось сразу и второе, и гарнир. И посуды надо мыть по минимуму.

Спасибо большое за рецепт!

Фотоотчёт к рецепту:
Фарш тушеный на сковороде
Фарш тушеный на сковороде
Моя оценка рецепта:

У меня было 800 гр покупного фарша (говядина+свинина). Решила приготовить его по этому рецепту фарша тушеного на сковороде.

Готовила фарш на чугунной сковороде. Для соуса использовала свежие помидоры и кетчуп. Помидор натерла предварительно на терке. Тушила фарш около 30 минут.

Получилось очень вкусно. Фарш сочный, мягкий. Подавала с гречкой. Получился очень сытный и вкусный ужин.

Спасибо большое за рецепт, katushafin!

Фотоотчёт к рецепту:
Царская похлебка с пшеном
Царская похлебка с пшеном
Моя оценка рецепта:

Сварила на обед царскую похлебку с пшеном. Все необходимые ингредиенты у меня были, только репчатый лук заменила на красный, а петрушку и укроп на мелко нарезанные перья зеленого лука. Бульон варила около 1,5 часов.

Похлебка получилась в меру густая, сытная, с насыщенным и ярким вкусом. Отличный вариант первого блюда на обед. Все домочадцы остались очень довольны.

Мария, спасибо большое за рецепт!

Моя оценка рецепта:

На ужин решила сделать запеканку из куриной грудки в духовке с картофелем. Выбор оказался удачным! Ведь в одном блюде сочетаются гарнир и мясо, а времени на приготовление уходит совсем не много.
Картошку я нарезала фигурным ножом и каждый слой посыпала морской солью и приправой для картофеля.
Куриную грудку измельчила небольшими кубиками. Этот способ и вправду облегчает нарезание запеканки на кусочки! Я решила не поливать мясо сметанным соусом. Вместо этого смешала курицу с ложкой майонеза и выложила на первый слой картошки. А сверху посыпала луком.
Запекала это замечательное блюдо один час при 180°С. Готовность проверяла, проколов несколько пластинок картошки. Сыром посыпала за 10 минут до готовности, чтобы он успел расплавиться и слегка подрумяниться.
Запеканка нам понравилась! Она очень сытная и вкусная! Обычно суховатая куриная грудка получилась нежной и мягкой! А восхитительный сырный слой как вишенка на торте!

Моя оценка рецепта:

Тушеная капуста с картошкой и сосисками по этому рецепту напомнила мне бабушкину солянку. Только она ее готовила с любительской колбасой).
Я же взяла детские сосиски с индейкой, обжарила их и убрала со сковороды. Капусту тушить решила в большой сковороде вок. Сначала обжарила лук с морковью. Выложила к ним нарезанную небольшими кубиками картошку и перемешала. Капуста у меня молодая, рыхлая и сочная. Выложила капустную "лапшу" в сковороду и сдобрила паприкой и карри, сразу посолила. Капуста очень быстро уменьшилась в объеме. Да и молодая картошка минут через 15 была полностью готова. Осталось заправить блюдо томатом и вернуть румяные сосиски.
Получилось очень нежно, ароматно и вкусно! Томат пропитал овощи и сосиски, объединив их в гармоничное второе блюдо!

Фотоотчёт к рецепту:
Подлива для тефтелей
Подлива для тефтелей
Моя оценка рецепта:

Мне понравился рецепт подливы для тефтелей. Заодно дано описание приготовления самих тефтелей, что удобно.
Я сделала фарш из свинины, пропустив мясо через мясорубку. Вместе с мясом пропустила и лук. Яйцо взяла маленькое, фарш и так отлично скатывался в шарики. Рис тоже взяла круглый, он хорошо скрепляет фарш, делая его однородным. Рис варила минут 7-8 на маленьком огне, затем промыла холодной водой. Ведь все ингридиенты при соединении должны быть примерно одной температуры.
Дочка любит маленькие тефтельки, поэтому налепила шарики и сразу обжарила их.
Подливу сделала по рецепту. Сначала потушила тефтели в томате, а в конце влила раствор воды, сметаны и муки. Соус сразу загустел, после чего я сняла сковороду с огня.
Мы с дочкой в восторге от этих вкуснейших тефтелек! Особенно понравился густой, нежный соус!

Фотоотчёт к рецепту:
Наггетсы из грудок во фритюре
Наггетсы из грудок во фритюре
Моя оценка рецепта:

Наггетсы из грудок во фритюре получились просто замечательные: аппетитная,ароматная корочка и нежное, сочное мясо внутри! Из специй я использовала копчёную паприку,соль, перец черный. Как и рекомендует автор, паприку я добавила в панировочные сухари, а соль и перец в муку.
Соблюдая технологию приготовления, у меня получились наггетсы,которые вкусные, как в горячем виде,так и в холодном!
И если вы ещё не пробовали, рекомендую приготовить. Автору спасибо за классный рецепт.

Фотоотчёт к рецепту:
Слоеный пирог с сосисками
Слоеный пирог с сосисками
Моя оценка рецепта:

Слоеный пирог с сосисками привлек мое внимание своим внешним видом. Тем более в приготовлении он очень прост и состоит из минимального количества продуктов. Тесто у меня бездрожжевое, замороженное, я его разморозила в холодильнике. Сделала разрезы и продела в них сосиски (сосиски у меня с сыром, я их предварительно отварила.) шахматном порядке, как показано в рецепте. Тесто смазала желтком и посыпала кунжутом. Выложила на силиконизированный пергамент, маслом не смазывала. Запекала при температуре 200 градусов 20 минут. Получилось очень вкусно! Тесто тонкое и хрустящее, а начинка сочная. Идеальное сочетание. Спасибо за рецепт!