Наполеон со сгущенкой классический

Как приготовить наполеон со сгущенкой классический?

1. Яйца разбейте в стакан, добавьте сахар и соль, влейте воду и уксус. Перемешайте.

2. Муку высыпьте на рабочую поверхность, добавьте масло, предварительно порубив его на небольшие кубики и с помощью ножа рубим масло с мукой, превращая в крошку.

3. Получившуюся мучную крошку соберите в горку, сделайте по центру небольшое углубление, влейте частями яичную смесь, замешайте тесто. Готовое тесто скатайте в шар и отправьте в холодильник на полтора часа.

4. Охлажденное тесто поделите на 9-10 равных частей, и опять же отправьте в холодильник на час.

5. Размягченное сливочное масло соедините со сгущенкой, вымешайте до полной однородности.

6. Каждый шарик теста выложите на пергаментную бумагу, раскатайте в тонкий пласт, положите сверху блюдо-лекало и вырежьте по нему ровный круг. По всему коржу сделайте частые проколы вилкой и отправьте на противень, выпекайте при температуре 220 градусов в течении 5-7 минут (обрезки выпекаем вместе с коржом, они пригодятся в конце).

7. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Испеченные обрезки измельчите руками или скалкой и украсьте ими поверхность торта.

8. "Наполеону" нужно время для пропитки. Отправьте его в холодильник на 4-5 часов.

Подавайте торт на стол и наслаждаемся чудесным вкусом!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.