На главную

На сайте 26 485 рецептов
у 135 094 пользователей

Каталог рецептов

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Заготовить витамины на зиму всегда хорошо, заготовить вкусно еще лучше. Еще один вариант заготовки огурцов на зиму – огурцы с болгарским перцем. На выходе - 4,5 литра салата.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 40 порций

Огурцы

4

Соль

4

Чеснок

5

Для маринада:

Сахар

1

Столовый уксус

0.5

Растительное масло

0.5

Паприка

1

Вода

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
31 ккал
Белков:1 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 14 / 15 / 71
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 3 д

Опубликовано: Леди А.

способ приготовления

Огурцы помыть и почистить от кожуры. Снова помыть, дать стечь воде и нарезать на кружочки.
Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами. Болгарский перец тоже помыть, почистить от семян и нарезать на полосочки.
Переложить овощи в отдельную посуду, добавить соль и перемешать. Оставить на один час.
После отжать из овощей сок (не слишком усердствовать), переложить их в другую посуду.
Отдельно приготовить маринад. Для этого смешать все ингредиенты для маринада в кастрюле и поставить на огонь, довести до кипения.
Залить салат горячим маринадом, перемешать. Добавить нарезанный чеснок и перемешать опять.
Теперь подготовить банки (помыть их и высушить). На дно банки выложить лавровый лист. Заполнить банки салатом. Прикрыть крышками. Стерилизовать 15 минут. Закатать.
Банки огурцов с болгарским перцем остужаем в перевернутом состоянии, укутав теплым одеялом.
Готовые баночки необходимо хранить в прохладном месте.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
arsikа
arsikа 28.05.2013 10:05:04

Перец и огурец? Ниразу не пробовола, спасибо за рецепт. Улыбка

0
Леди А.
Леди А. 28.05.2013 13:19:28




всегда радаВкуснятинакушайте на здоровьеВкуснятина!!!!!!!!!!!!!

0
TATA19
TATA19 11.07.2016 06:59:54

Рецепт заинтересовал но я не очень люблю масло в салатах, можно ли его не добавлять?

0
Леди А.
Леди А. 13.07.2016 08:55:18

Попробовать можно, но как получится не знаю...

0
irvik
irvik 07.11.2016 19:31:52

Попробуем! Мне кается получится неплохо! Спасибо за рецепт! Вкуснятина Вкуснятина Вкуснятина

0
Makinna
Makinna 07.08.2017 15:23:29

А вода для маринада нужна?

0
Елена
Елена 27.08.2017 15:40:26

Добрый день а скажите разложить по банкам и закрутить уже на совсем ? и ставить стириллизовать или просто прикрыть крышкой и стириллизовать ???

0
Foster
Foster 28.08.2017 12:18:01

сначала нужно прикрыть, простерилизовать, а потом закатать Смущен

0
Svetlana
Svetlana 30.07.2018 20:45:32

А если вообще не стерилизовать? Будет стоять?

0
Мария, Глава жюри конкурса

У меня стоят. Там же уксус. А это спасает от брожения. Но лучше на всякий случай часть закрыть обычным способом со стерилизацией, а часть (меньшую) - без. И посмотреть на результат. Если результат устроит, на след. год можно все так закрывать.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Болгарский перец, Лук репчатый, Соль, Чеснок, Лавровый лист, Сахар, Столовый уксус, Растительное масло, Паприка, Вода