Способ приготовления
Огурцы помыть и почистить от кожуры. Снова помыть, дать стечь воде и нарезать на кружочки.
Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами. Болгарский перец тоже помыть, почистить от семян и нарезать на полосочки.
Переложить овощи в отдельную посуду, добавить соль и перемешать. Оставить на один час.
После отжать из овощей сок (не слишком усердствовать), переложить их в другую посуду.
Отдельно приготовить маринад. Для этого смешать все ингредиенты для маринада в кастрюле и поставить на огонь, довести до кипения.
Залить салат горячим маринадом, перемешать. Добавить нарезанный чеснок и перемешать опять.
Теперь подготовить банки (помыть их и высушить). На дно банки выложить лавровый лист. Заполнить банки салатом. Прикрыть крышками. Стерилизовать 15 минут. Закатать.
Банки огурцов с болгарским перцем остужаем в перевернутом состоянии, укутав теплым одеялом.
Готовые баночки необходимо хранить в прохладном месте.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Перец и огурец? Ниразу не пробовола, спасибо за рецепт. 
всегда рада
кушайте на здоровье!!!!!!!!!!!!!
Рецепт заинтересовал но я не очень люблю масло в салатах, можно ли его не добавлять?
Попробовать можно, но как получится не знаю...
Попробуем! Мне кается получится неплохо! Спасибо за рецепт! 
А вода для маринада нужна?
Добрый день а скажите разложить по банкам и закрутить уже на совсем ? и ставить стириллизовать или просто прикрыть крышкой и стириллизовать ???
сначала нужно прикрыть, простерилизовать, а потом закатать 
А если вообще не стерилизовать? Будет стоять?
У меня стоят. Там же уксус. А это спасает от брожения. Но лучше на всякий случай часть закрыть обычным способом со стерилизацией, а часть (меньшую) - без. И посмотреть на результат. Если результат устроит, на след. год можно все так закрывать.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Столовый уксус - 11 ккал / 100 г