На главную

На сайте 29 016 рецептов
у 184 899 пользователей

Каталог рецептов

Рыба в пивно-горчичном кляре

Пиво - отличное решение для хрустящей корочки. Неожиданно? хрустящая корочка и сочная рыба Необычайно сочная и вкусная, а благодаря пивно-горчичному кляру- еще и необычайно ароматная

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пиво

0.5

Мука

200

Горчица

2

Яйца

1

Растительное масло

100

Куркума

0.5

Паприка

0.5

Молотый кориандр

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
266 ккал
Белков:11 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 30 / 40 / 30
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: AntZ4

Просмотров: 3 314

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

1. Смешиваем муку, соль, специи
2. Вбиваем яйцо, добавляем 2 ст.л. горчицы и заливаем пивом. Тщательно взбиваем венчиком до однородного состояния
3. Нарезанное филе рыбы выкладываем на полотенце и даем слегка просохнуть. Солим и перчим
4. Обваливаем в отдельно насыпанной муке
5. Макаем в пивно-горчичную заправку
6. Разогреваем масло (глубиной 5 см) и бросаем туда кусок рыбы. В зависимости от размера куска держим от 3 до 5-7 минут на сторону. Вынимаем
7. Даем стечь лишнему маслу. Готово!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура

Рецепт - достойный похвалы и всяческих почестей!
Очень вкусно и красово смотрится, молодец автор!
Запишу к себе в книгу))) Едим в удовольствие

0
AntZ4
AntZ4

а я еще это.. на баяне могу ;)

(вру- вот че-че, а на баяне не могу;)

0
Шура
Шура

Научилась б я на скрипке, на трубе и на гитаре,
Но все вместе - не смогу - я в кошмаре пропаду..
Лучше выберу - стихи - легкий способ от тоски,
Напишу я пару строчек, чтоб уйти от заморичек,
И тоска - уйдет в резерв,как и баночка консерв.
Рыбка, рыбка - ты ловись, да в ведерочко ложись,
А баян и скрипка пусть -нам навеивают грусть)))

0
arabika85
arabika85

Приготовленная по даному рецепту рыбка выглядит очень красиво и аппетитно. Рецепт очень легкий и не требует дополнительных затрат и усилий в приготовлении. Рыба получается мягкой и вкусной. Само приготовление занимает от 40 минут (все зависит от колличества рыбы.

0
Светлана
Светлана

Рыбка на вид такая сочная, что хочется сразу же ее приготовить. А рецептик такой простой, любой хозяйке под силу. Очень хорошая пошаговая инструкция с фотографиями. Я не разу не делала рыбу в пивно-горчичном кляре, наверняка вкуснятина. Довольно заманчиво. Интересно, а если горчицу добавить острую? Вкус не испортиться? Спасибо автору за рецептик!

0
Шура
Шура

Карп - вообще рыбка сочная сама по себе, а в сочетании с овощами тем более, и какая вкусная))) Улыбка

0
AntZ4
AntZ4

спасибо всем за добрые отзывы!;)
Острая горчица нежелательна- вкус станет резковатым

0

Советы к рецепту

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Как сделать кляр воздушнымКак сделать кляр воздушным

Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваю…

Как сделать густой клярКак сделать густой кляр

Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или…

Как сделать кляр пышнымКак сделать кляр пышным

Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крепкое пиво - 150 ккал/100г
  • Пиво - 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
  • Пиво светлое - 50 ккал/100г
  • Пиво темное - 74 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Рыбное филе - 204 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыбное филе, Пиво, Мука, Горчица, Яйца, Растительное масло, Куркума, Паприка, Молотый кориандр, Соль, Перец черный молотый