Лепешки на кефире на сковороде Хычины с фаршем и зеленью

Не стоит думать над названием. Просто приготовь и попробуй, это сказка. Хычина - не могут не нравиться, они такие вкусные, их можно кушать и как самостоятельное блюдо, и как хлеб к горячим блюдам. Получайте аппетит! Когда отдыхаю на Кавказе, очень люблю покупать такие лепешки, они бывают с разным фаршем, но с любой начинкой они невероятно хороши. Вот теперь дома и готовлю их для своей семьи.
ШураAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 8 г
Жиры 39% 16 г
Углеводы 41% 17 г
242 ккал
ГИ: 12 / 0 / 88

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Замешиваем тесто, кефир смешиваем с мукой, содой и солью.
Тесто должно быть элостичным и не прилипать к рукам.
Для начинки возьмем свиной фарш, его надо посолить и поперчить.
Затем рубим всю зелень и отправляем ее в фарш.
Репчатый лук крошим на мелкие кусочки, добавляем в фарш и все перемешиваем.
Из полученного теста делаем небольшие лепешки, примерно, как на пирожки.
В середину каждой кладем по столовой ложки фарша и сворачиваем лепешку как мешочек, чтобы начинка оказалась внутри.
Затем раскатываем мешочек в тонкую лепешку, как можно тоньше, чтобы хорошо прожарить.
Жарим нашу лепешку на толстостенной сковороде, смазанной раст маслом.
Я добавляла гр по 20, боялась, что не пропекется...
Готовые хычины укладываем на тарелку и смазываем каждый растопленным сл. маслом.
Кушаем горячими, но а если у Вас остались, то можно уложить их на сковороду с маслом, накрыть крышкой и печь 8-10 мин.
Они будут горячими, румяными и ароматными.
Можно готовить хычины и с картофелем с луком, и с сыром...

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Как вкусно -хычин даже лучше, чем лаваш))) Едим в удовольствие

Ммм, Шурочка, я даже представить не могу насколько это вкусно... Нямка. Слюнки потекли... рецептик супер, обязательно попробую!

Очень хороший рецепт, я не раз готовила хычины, но чаще с картофелем и сыром. С мясом тоже получаются вкусные.

Спасибо, Анна, хычины и правда хороши с любой начинкой,главное ,чтобы свежими подать... Улыбка

Скажем так: Рецепт Ваш не очень корректный, хотя в основном правильный, и приготовив по этому рецепту хычин, можно быть уверенным, что он будет вкусным. Только рецепты разных народов, надо описывать так, как они готовятся...корректно. Народ, который печёт хычины, это Балкарцы, и Карачаевцы, это их национальное блюдо, но дело в том, это мусульмане, и свинины в рецепте ну никак не может быть.А в целом хороший рецепт.

Руслана написал(а):
Скажем так: Рецепт Ваш не очень корректный, хотя в основном правильный, и приготовив по этому рецепту хычин, можно быть уверенным, что он будет вкусным. Только рецепты разных народов, надо описывать так, как они готовятся...корректно. Народ, который печёт хычины, это Балкарцы, и Карачаевцы, это их национальное ...Перейти к комментариямВы абсолютно правы! У нас принято делать хычыны (правильное название) с фаршем из говядины, реже из баранины. Очень вкусные получаются и со свекольной ботвой! Респект Руслана , за поправку! Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Укроп, Сода, Лук репчатый, Соль, Зелёный лук, Растительное масло, Фарш мясной, Кефир, Пшеничная мука, Сливочное масло