На главную

На сайте 29 399 рецептов
у 202 022 пользователей

Каталог рецептов

Лепешки на кефире на сковороде Хычины с фаршем и зеленью

Не стоит думать над названием. Просто приготовь и попробуй, это сказка. Хычина - не могут не нравиться, они такие вкусные, их можно кушать и как самостоятельное блюдо, и как хлеб к горячим блюдам. Получайте аппетит! Когда отдыхаю на Кавказе, очень люблю покупать такие лепешки, они бывают с разным фаршем, но с любой начинкой они невероятно хороши. Вот теперь дома и готовлю их для своей семьи.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Укроп

3

Сода пищевая

0.5

Соль

1

Растительное масло

100

Кефир

0.5

Мука

3

Сливочное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
251 ккал
Белков:8 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 18 / 32 / 50
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Шура

Просмотров: 12 210

способ приготовления

Замешиваем тесто, кефир смешиваем с мукой, содой и солью.
Тесто должно быть элостичным и не прилипать к рукам.
Для начинки возьмем свиной фарш, его надо посолить и поперчить.
Затем рубим всю зелень и отправляем ее в фарш.
Репчатый лук крошим на мелкие кусочки, добавляем в фарш и все перемешиваем.
Из полученного теста делаем небольшие лепешки, примерно, как на пирожки.
В середину каждой кладем по столовой ложки фарша и сворачиваем лепешку как мешочек, чтобы начинка оказалась внутри.
Затем раскатываем мешочек в тонкую лепешку, как можно тоньше, чтобы хорошо прожарить.
Жарим нашу лепешку на толстостенной сковороде, смазанной раст маслом.
Я добавляла гр по 20, боялась, что не пропекется...
Готовые хычины укладываем на тарелку и смазываем каждый растопленным сл. маслом.
Кушаем горячими, но а если у Вас остались, то можно уложить их на сковороду с маслом, накрыть крышкой и печь 8-10 мин.
Они будут горячими, румяными и ароматными.
Можно готовить хычины и с картофелем с луком, и с сыром...

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура

Как вкусно -хычин даже лучше, чем лаваш))) Едим в удовольствие

0
Вера
Вера

Ммм, Шурочка, я даже представить не могу насколько это вкусно... Нямка. Слюнки потекли... рецептик супер, обязательно попробую!

0
Анна
Анна

Очень хороший рецепт, я не раз готовила хычины, но чаще с картофелем и сыром. С мясом тоже получаются вкусные.

0
Шура
Шура

Спасибо, Анна, хычины и правда хороши с любой начинкой,главное ,чтобы свежими подать... Улыбка

0
Руслана
Руслана

Скажем так: Рецепт Ваш не очень корректный, хотя в основном правильный, и приготовив по этому рецепту хычин, можно быть уверенным, что он будет вкусным. Только рецепты разных народов, надо описывать так, как они готовятся...корректно. Народ, который печёт хычины, это Балкарцы, и Карачаевцы, это их национальное блюдо, но дело в том, это мусульмане, и свинины в рецепте ну никак не может быть.А в целом хороший рецепт.

Sarmat09
Sarmat09

Руслана написал(а):
Скажем так: Рецепт Ваш не очень корректный, хотя в основном правильный, и приготовив по этому рецепту хычин, можно быть уверенным, что он будет вкусным. Только рецепты разных народов, надо описывать так, как они готовятся...корректно. Народ, который печёт хычины, это Балкарцы, и Карачаевцы, это их национальное ...Перейти к комментариям Вы абсолютно правы! У нас принято делать хычыны (правильное название) с фаршем из говядины, реже из баранины. Очень вкусные получаются и со свекольной ботвой! Респект Руслана , за поправку! Улыбка

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Укроп, Сода пищевая, Лук репчатый, Соль, Зелёный лук, Растительное масло, Фарш мясной, Кефир, Мука, Сливочное масло