На главную

На сайте 23 306 рецептов
у 113 666 пользователей

Каталог рецептов

Дрожжевые узбекские лепешки в духовке

Легкие, воздушные и очень-очень вкусные! На Востоке говорят, что хлеб создает теплые отношения между людьми и делает их друзьями. Поэтому тайна узбекской лепешки в объединении и примирении. Лепешки подают к любой еде, а также к фруктам и чаю. Про лепешки слагают песни - "лепешка, круглая как солнце", потому что лепешка - символ солнца, как блины на Руси. Кулинарных рецептов выпечки лепешек много, как обычно в каждой области Узбекистана свой рецепт. Попробуем и мы испечь сдобные лепешки узбекские в духовке.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Мука

1

Молоко

1

Дрожжи

30

Соль

2

Топленое масло

150

Для смазки:

Сливочное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
356 ккал
Белков:9 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:47 гр
Б/Ж/У: 13 / 20 / 67
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: UO-Shu

Просмотров: 3689

способ приготовления

Растворим дрожжи и соль в теплой воде, туда же положим растопленное масло или маргарин. Муку вводим частями, чтобы не было комков. Замесим крутое тесто и поставим его в теплое место. Когда тесто подойдет, выкладываем его на доску, посыпанную мукой. Разделяем на куски примерно по 300 гр, и скатываем их в шары. Шар кладем на доску и, вращая левой рукой от себя делаем рубцевые надрезы по краям.Делаем надрезы и на сферической поверхности. Потом середину придавливаем кулаком середину шара, и пальцами оформляем по краю толщину около 3-4 см. А в середине - 1 см. накалываем чекирем и даем полежать минут 15 под полотенцем, для того, чтобы тесто расстоялось. Лицевую сторону каждой лепешки смазываем маслом.
Тандыра у нас нет, поэтому печем в горячей духовке при 220 градусах около 25 минут, смазав лист маслом.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
faustina
faustina 01.06.2012 18:13:01


Поздравляю!Вкуснятина вы - UO-Shu талантище
кстати предавалась размышлением, что бы новенького вкусного готовить.
на днях куплю все что нужно для рецепта

0
UO-Shu
UO-Shu 01.06.2012 20:37:54

ну оооочень приятно ! открою секрет еще одного такого рецепта, вот:

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
Юлия
Юлия 08.11.2015 12:45:58

подскажите пожалуйста, сколько лепёшек получается из этих пропорций теста?

0
UO-Shu
UO-Shu 09.11.2015 10:34:29

Я давно их делала в последний раз, поэтому точно не скажу. Думаю, штук 5 лепешек должно получиться

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
Юлия
Юлия 11.11.2015 13:25:09

Попробовала испечь по вашему рецепту... ну оооочень вкусные получаются!!!! Хозяюшка Нямка Спасибо за рецепт!!! Правда тесто я на две лепешки разделила. получились среднего размера.

0
UO-Shu
UO-Shu 12.11.2015 13:33:51

Юлия:
Попробовала испечь по вашему рецепту... ну оооочень вкусные получаются!!!! Спасибо за рецепт!!! Правда тесто я на две лепешки разделила. получились среднего размера. Супер))) Танцую

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)
0
Алекс
Алекс 21.11.2018 18:01:56

Тесто получилось черезчур рассыпчатым, пришлось больше молока лить.
И при какой температуре и сколько времени выпекать?

0
Мария, Глава жюри конкурса

При 200-220 градусах до румяности ок. 25 минут.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем можно посыпать лепешкиЧем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Не скиснуть молоку поможет...Не скиснуть молоку поможет...

Чтобы молоко не скисало, всыпьте в него щепоть соли.

Перед кипячением молока надо сделать так...Перед кипячением молока надо сделать так...

Чтобы молоко не убежало из кастрюли, натрите края ее жиром.

В какой кастрюле лучше кипятить молоко?В какой кастрюле лучше кипятить молоко?

Старайтесь кипятить молоко в специально купленной для этого кастрюле. Потому что молоко очень хорошо впитывает различные запахи.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Топленое масло - 892 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Дрожжи, Соль, Топленое масло, Сливочное масло