Дрожжевые узбекские лепешки в духовке

Легкие, воздушные и очень-очень вкусные! На Востоке говорят, что хлеб создает теплые отношения между людьми и делает их друзьями. Поэтому тайна узбекской лепешки в объединении и примирении. Лепешки подают к любой еде, а также к фруктам и чаю. Про лепешки слагают песни - "лепешка, круглая как солнце", потому что лепешка - символ солнца, как блины на Руси. Кулинарных рецептов выпечки лепешек много, как обычно в каждой области Узбекистана свой рецепт. Попробуем и мы испечь сдобные лепешки узбекские в духовке.

Главная
Категории рецепта
Дрожжевые узбекские лепешки в духовке

Ингредиенты и как готовить

+104

Сохранить в Рецепто-сохранялку

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав рецепта

Для теста:

150

Для смазки:

Сливочное масло

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	356 ккал
Белков:	9 гр
Жиров:	14 гр
Углеводов:	47 гр
Б/Ж/У:	13 / 20 / 67
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: UO-Shu

Комментариев: 8

В личных кулинарных книгах: 149

способ приготовления

Растворим дрожжи и соль в теплой воде, туда же положим растопленное масло или маргарин. Муку вводим частями, чтобы не было комков. Замесим крутое тесто и поставим его в теплое место. Когда тесто подойдет, выкладываем его на доску, посыпанную мукой. Разделяем на куски примерно по 300 гр, и скатываем их в шары. Шар кладем на доску и, вращая левой рукой от себя делаем рубцевые надрезы по краям.Делаем надрезы и на сферической поверхности. Потом середину придавливаем кулаком середину шара, и пальцами оформляем по краю толщину около 3-4 см. А в середине - 1 см. накалываем чекирем и даем полежать минут 15 под полотенцем, для того, чтобы тесто расстоялось. Лицевую сторону каждой лепешки смазываем маслом.
Тандыра у нас нет, поэтому печем в горячей духовке при 220 градусах около 25 минут, смазав лист маслом.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

faustina 01.06.2012 16:13:01

Поздравляю! Вкуснятина вы - UO-Shu талантище
кстати предавалась размышлением, что бы новенького вкусного готовить.
на днях куплю все что нужно для рецепта

UO-Shu 01.06.2012 18:37:54

ну оооочень приятно ! открою секрет еще одного такого рецепта, вот:

Узбекские лепешки в духовке (Uzbek bread in the oven)

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)

Юлия 08.11.2015 11:45:58

подскажите пожалуйста, сколько лепёшек получается из этих пропорций теста?

UO-Shu 09.11.2015 09:34:29

Я давно их делала в последний раз, поэтому точно не скажу. Думаю, штук 5 лепешек должно получиться

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)

Юлия 11.11.2015 12:25:09

Попробовала испечь по вашему рецепту... ну оооочень вкусные получаются!!!! Спасибо за рецепт!!! Правда тесто я на две лепешки разделила. получились среднего размера.

UO-Shu 12.11.2015 12:33:51

Юлия:
Попробовала испечь по вашему рецепту... ну оооочень вкусные получаются!!!! Спасибо за рецепт!!! Правда тесто я на две лепешки разделила. получились среднего размера. Супер)))

Для женщины важны не красивые ноги, а умение ими пользоваться)

Алекс 21.11.2018 17:01:56

Тесто получилось черезчур рассыпчатым, пришлось больше молока лить.
И при какой температуре и сколько времени выпекать?

Мария 23.11.2018 13:45:49

При 200-220 градусах до румяности ок. 25 минут.

...нет финишной черты у мечты (ГК)

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Читать полностью

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Читать полностью

Чем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Читать полностью

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…