Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Для начала подготовим рыбку. Моем, разбираем на филе, снимаем верхнюю пленочку. Для соуса выжимаем сок с лимона и апельсина и добавляем к нему смесь специй и соль. На столе разворачиваем пленочку, рыбку размещаем сверху и натираем соком с специями. Готовую рыбку тщательно заворачиваем в пленочку и отправляем в холодильник для маринования на 1 час (можно и больше). Пока рыбка маринуется займемся кабачками. Моем их и нарезаем вдоль на ломтики толщиной 0,5 см. Чеснок измельчаем и добавляем к кабачкам, заправляем солью, перцем (можно добавить любимую смесь специй) и растительным маслом, все перемешиваем и оставляем пропитываться нашими ароматами. Промаринованную рыбку и кабачки жарим на распеченных углях до золотистой корочки, около 10 -15 минут. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
да и что только не приготовь на костре все получается вкуснее) эх, вспомнила и вновь на природу захотела 
Муж у меня просто обожает рыбу во всех ее видах, поэтому он сразу решил попробовать приготовить рыбу по новому рецепту. Приготовленное блюдо очень ему понравилось. Рыбка получилась просто суперская. Позже пробовали готовить рыбу по этому рецепту на сковороде и в духовке - тоже получилось вкусно. А с овощами рыба намного вкуснее и полезнее.
очень рада что рецептик пришелся по вкусу 
Очень хороший и понятный рецепт. Моя семья тоже очень любит разную рыбу, а особенно скумбрию в разных способах приготовления. В эти выходные выезжали на пикник и муж приготовил скумбрию на мангале именно по Вашему рецепту с кабачками. Вы бы видели, как все дружно наминали эту вкуснотищу, жалели, что мало замариновали. Очень большое спасибо, Иришенька, за рецепт, теперь он будет один из моих любимых!
Вкуснотища! Запах стоит на всю округу! Раньше я делала скумбрию по-разному: без фольги-в духовке на решетке,и в фольге в духовке, но этот вариант на мангале самый удачный! Мы почти всех друзей присадили на скумбрию, а то шашлык да шашлык-надоело. Только один вопрос возник по ходу приготовления; жабры обязательно удалять? Они вкус портят или что? Спасибо за замечательный рецепт!
Советы к рецепту
По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонная - 47 ккал/100г
- Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
- Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
- Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Апельсины - 36 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г