На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 488 пользователей

Каталог рецептов

Скумбрия на мангале с овощами

Нежная рыбка с легким лимонным ароматом с гарниром из кабачков. Рыбка получается с очень нежным лимонным ароматом, кабачки очень вкусные, с приятной сладостью. Вместо кабачков можно брать баклажаны, с ними тоже вкусно очень.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Скумбрия

1

Лимоны

0.5

Апельсины

0.25

Специи сухие

1

Соль

1

Для кабачков:

Соль

по вкусу

Кабачки

3

Чеснок

2

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
83 ккал
Белков:4 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 29 / 42 / 29
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

Для начала подготовим рыбку. Моем, разбираем на филе, снимаем верхнюю пленочку. Для соуса выжимаем сок с лимона и апельсина и добавляем к нему смесь специй и соль. На столе разворачиваем пленочку, рыбку размещаем сверху и натираем соком с специями. Готовую рыбку тщательно заворачиваем в пленочку и отправляем в холодильник для маринования на 1 час (можно и больше). Пока рыбка маринуется займемся кабачками. Моем их и нарезаем вдоль на ломтики толщиной 0,5 см. Чеснок измельчаем и добавляем к кабачкам, заправляем солью, перцем (можно добавить любимую смесь специй) и растительным маслом, все перемешиваем и оставляем пропитываться нашими ароматами. Промаринованную рыбку и кабачки жарим на распеченных углях до золотистой корочки, около 10 -15 минут. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 06.05.2013 16:52:40

Ириша , все так аппетитно и по домашнему, очень понравились и кабачки и скумбрия))) Тоже люблю эти продукты на мангале, они получаются такими живыми и вкусными,просто сказка!

0
Ириша
Ириша 06.05.2013 21:56:45

Да, рыбка с дымком просто объедение, а овощи жаренные аж сладенькими получаются! Нямка да и что только не приготовь на костре все получается вкуснее) эх, вспомнила и вновь на природу захотела Улыбка

0
arabika85
arabika85 16.05.2013 12:06:57

Муж у меня просто обожает рыбу во всех ее видах, поэтому он сразу решил попробовать приготовить рыбу по новому рецепту. Приготовленное блюдо очень ему понравилось. Рыбка получилась просто суперская. Позже пробовали готовить рыбу по этому рецепту на сковороде и в духовке - тоже получилось вкусно. А с овощами рыба намного вкуснее и полезнее.

0
Ириша
Ириша 16.05.2013 21:20:35

arabika85, очень очень рада что вам понравилась рыбка Восторг

0
Marella
Marella 18.05.2013 10:36:51

Да, скумбрия в любом виде - это моя слабость. А особенно в таком сочетании..вообще вкуснотища. Даже те кто не любит рыбу, обязательно ее полюбят, особенно после приготовления по этому рецепту. Спасибо большое за несложный, понятный и вкусный рецепт.

0
Ириша
Ириша 19.05.2013 13:11:47

Marella, спасибо за такие добрые слова Стесняюсь очень рада что рецептик пришелся по вкусу Танцую

0
Людмила
Людмила 03.07.2013 00:51:12

Очень хороший и понятный рецепт. Моя семья тоже очень любит разную рыбу, а особенно скумбрию в разных способах приготовления. В эти выходные выезжали на пикник и муж приготовил скумбрию на мангале именно по Вашему рецепту с кабачками. Вы бы видели, как все дружно наминали эту вкуснотищу, жалели, что мало замариновали. Очень большое спасибо, Иришенька, за рецепт, теперь он будет один из моих любимых!

0
Ксюша
Ксюша 04.07.2013 13:51:00

Вкуснотища! Запах стоит на всю округу! Раньше я делала скумбрию по-разному: без фольги-в духовке на решетке,и в фольге в духовке, но этот вариант на мангале самый удачный! Мы почти всех друзей присадили на скумбрию, а то шашлык да шашлык-надоело. Только один вопрос возник по ходу приготовления; жабры обязательно удалять? Они вкус портят или что? Спасибо за замечательный рецепт!

0
Шура
Шура 04.07.2013 18:31:45

Ах, как притягивает к себе дымок и запах костра!Такое блюдо хорошо готовить для всей семьи, порадовать близких, лето и нам все Улыбкадоступно!

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Лимоны, Апельсины, Специи сухие, Соль, Кабачки, Чеснок, Перец черный молотый, Растительное масло