Главная
Лучшие рецепты
Выпечка
Медовые кексы на кефире с семечками

Медовые кексы на кефире с семечками

Ароматная и простая выпечка к чаю - оценят все! Медовые кексы на кефире с семечками можно подать к чаю или кофе, а можно и позавтракать ими. Делать эти кексы легко и просто, а главное, - быстро. Их можно готовить с детьми и угощать ими детей.

мама сладкоежек

Автор

1415

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Мёд

0.5

Сахар

0.5

Пшеничная мука

Кефир (или кислое молоко)

0.75

Куриные яйца

Сода (или 1 ст. л. разрыхлителя)

Ваниль (на кончике ножа)

по вкусу

Семечки подсолнечника (или измельченные орехи, или кунжут, или миндальные лепестки)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 9% 6 г

Жиры 5% 3 г

Углеводы 86% 56 г

298 ккал

ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 40 мин

Шаг 1:
Как испечь медовые кексы на кефире с семечками?Подготовьте все ингредиенты. Муку нужно предварительно просеять.
Шаг 2:
В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку сахар, соду или разрыхлитель, ваниль.
Шаг 3:
В эту смесь добавьте яйцо, кислое молоко или кефир, мёд.
Шаг 4:
Тщательно перемешивайте вилкой всю эту смесь в течение 3-5 минут до образования нежного, однородного теста.
Шаг 5:
У меня - формы силиконовые для детей, с рисунком на дне. Кексики будут разной формы и с разным рисунком. Поэтому я слегка смазываю дно и бока форм растительным маслом, присыпаю дно семечками, а затем наполняю тестом на половину высоты формочек. Если у Вас стандартные одинаковые формочки для кексов, то Вы их сначала наполните тестом, а потом сверху тесто присыпьте семечками или орехами.
Шаг 6:
Наполненным формочкам дайте немного постоять. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте кексы 20-25 минут до золотистого цвета. Во время выпечки изделия увеличиваются в размере в 1,5-2 раза. У меня из указанного количества продуктов получилось 14 штук кексов.
Шаг 7:
Так выглядит готовый кекс в разрезе. Приятного чаепития!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Все хитрости приготовления идеальных кексов, маффинов и капкейков - в одной статье! В какой форме приготовить кексы, чтобы не испортить их текстуру? В чем разница между маффинами и капкейками? Что лучше использовать: микроволновку или духовку? Как добиться рассыпчатой текстуры? Читайте!

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.