На главную

На сайте 29 286 рецептов
у 197 309 пользователей

Каталог рецептов

Оладьи из рубленой печени

Кто-то печень жарит, кто-то варит. А мы делаем из нее оладьи! Блюдо готовится быстро, не требует особых знаний, при приготовлении используется минимум посуды! Оладьи получаются очень сочными и нежными!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

2

Манка

50

Оливковое масло

3

Лук

1

Заправка:

Сметана

0.5

Вода

1

Оливковое масло

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
169 ккал
Белков:10 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 36 / 39 / 25
Н43 / С43 / В14

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Infiniti1984

Просмотров: 9 951

способ приготовления

Печень порезать кусочками, лук мелко порезать, смешать все ингридиенты. Полученную массу выкладывать на сковороду как оладьи ложкой. Обжарить, выложить в кастрюлю, залить соусом, протушить минут 10 на маленьком огне. Готово! Сочно и вкусно!!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Svetlana
Svetlana

Прекрасный кулинарный рецепт! Моя кулинарная книга уже пополнилась этим блюдом. Раньше я готовила печеночные оладьи не так. Пересмотрев множественные рецепты проготовления остановилась на этом. Приготовив, как описано выше, оладьи получаются нежнейшие, чем готовила я раньше.
Еще важно качество печенки: если она свежая и желч, при разделке, не была раздавлена, то будет все вкусно.

0

Советы к рецепту

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Печень говяжья - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Печень говяжья, Яйца, Манка, Морская соль, Перец черный молотый, Оливковое масло, Лук, Вода, Соль