На главную

На сайте 28 538 рецептов
у 170 093 пользователей

Каталог рецептов

Острый соус из запеченного перца для шашлыка

Острый соус к мясу и птице на основе болгарских перцев.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Растительное масло

75

Чеснок

2

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
134 ккал
Белков:1 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 6 / 66 / 28
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 2 065

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Болгарский перец отправляем запекаться или в духовку или на открытый огонь на плиту. Поджариваем его до черной корочки. Поджаренный перец отправляем в плотный пакет или в кастрюлю с плотной крышкой попотеть, так с него гораздо легче будет снять кожицу. Даем перцу остыть и очищаем от кожицы и семян. В чашу комбайна отправляем перец чили (его вы можете добавить больше меньше, ориентируйтесь на свой вкус), чеснок, болгарский перец, соль, сахар и черный молотый перец, все взбиваем постепенно добавляя масло. Готовый соус отправляем в холодильник на час. Такой соус отлично подходит к мясу, птице.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анаит
Анаит

Прекрасный соус к жирному мясу! Нямка

0
Ириша
Ириша

Анаит, спасибо за внимание!! Мы с этим соусом крылышки куриные поедали и пельмешки очень вкусно, главное отрегулировать на свой вкус остроту и сладость соуса Улыбка

0
Шура
Шура

Девочки, мне тоже понравился соус, я люблю соуса с перцем сладким и острым, запеченный перчик предает вкус прият Супер-пупер!ного готового блюда,а острый - поднимаем аппетит и настроение!

0
Анаит
Анаит

Конечно, Ириша, был бы соус, а применение всегда найдется Смех Праздник

0
Анаит
Анаит

Ириша, сегодня зажарила свинину и к ней приготовила заправку. Поленившись запечь перцы, я их пожарила и потушила на мелком огне со сливками,остудив, провела ч/з блендер. Соус получился бесподобным.
Спасибо за идею Букетик.

Острый соус из запеченного перца...
0
Ириша
Ириша

Анаит, как же я рада Восторг фото просто супер Букетик, а мясо то какое аппетитное, так и слюньки потекли и это на ночь глядя Слюнки текут

0
Анаит
Анаит

Ириша, разленившись вовсю, я приготовила соус из перца, который очень полюбила, отварив его, добавила немного раст.масла и сметаны и взбила в блендере до однородности, затем этим соусом залила жаренного хека, проварила чуточку и получила... Смех вкусного жареного хека в соусе из варенного перца Слюнки текут

0
Шура
Шура

Ах, как красиво, Анаит, ну какая же Вы "Лентяйка"? Такое красивое блюдо приготовили, смотрится необыкновенно красиво, прямо - Мастер Класс!Я тут готовила соус из зеленых перцев(красных под рукой не было), так зеленый соус тоже ведь возбуждает вкусовые рецепторы, нямка и только))) Перец сейчас такой красивый и сочный, да еще и сладкий, осень все же благодатное время года! Нямка

0
Ириша
Ириша

Анаит, правильно Шура говорит, какая же вы леньтяйка! Блюдо просто шикарное, а фотка какая аппетитная! Вы подаете такое количество идей и вариантов!! Спасибо Букетик ну вот, теперь есть захотелось, а еще на работе отсидеть нужно, пойду пожую печеньку Смущен

0
Анаит
Анаит

Ириша, это ты подала мне идею с печеными перцами, а лень моя в том, что не охота их печь, и да жарить тоже, вот я их и положила в кастрюлю,проварила на мелком огне и как услышала запах перцев Смех побежала на кухню и переложила в блендер, добавив 2 ст.л.сметаны и 2 ст.л растительного масла.
А на днях таким же способом приготовила соус из зеленых перцев и тыквы. Налила в банку (но только без добавок)и в холодильник. Достаю раз в 2 часа и пью (как эликсир от старости Ржунимагу)
Спасибо Букетик.

0
Анаит
Анаит

Шурочка, а слона то и не заметила, спасибо подруга за внимание и за прекрасные розы Красота! Букетик

0
Шура
Шура

Я старалась)))
Розы красные - тебе дарю,
А ведь перцы - я тоже варю,
Значит мы " Лентяйки" - обе,
И к одной отнесемся породе,
Но готовим и кормим мужей, Любовь
Для заточке наших ножей,
А они все орешки грызут,
И куда - то ночами ползут,
Ну а мы - все на кухне своей,
Все ж становимся только мудрей)))

0
Анаит
Анаит

Шура, да вы бард, ашуг, акын, такие стихи сочинить Супер. Букетик Я все поняла Ржунимагу, спасибо за моральную поддержку. Настоящая подруга. А я и хрен дам Ржунимагу и на хрена это мне нужно Ржунимагу?

0
Шура
Шура

И правда, Анаит,мужик сколько бы не съел на чужой трапезе - долго сыт не будет, все равно домой ползет!Салат с хреном, кофе с сахером))) И пусть сидит дома! Ни фига себе!

0
Анаит
Анаит

Шура, Хи-хи Ржунимагу Хи-хи!!!

0
Алексей
Алексей

соус просто супер!!! я его друзьям к свиному шашлыку готовил - все в восторге! большое спасибо за этот замечательный рецепт!

0
Ириша
Ириша

Алексей:
соус просто супер!!! я его друзьям к свиному шашлыку готовил - все в восторге! большое спасибо за этот замечательный рецепт! Очень рада, что соус понравился! Улыбка

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Заинтриговали! И я возьму в кулинарную книгу! Ириша, спасибо!

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Перец острый стручковый, Растительное масло, Чеснок, Перец черный молотый, Сахар, Соль