Острый соус из запеченного перца для шашлыка

Острый соус к мясу и птице на основе болгарских перцев.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 6% 1 г
Жиры 67% 12 г
Углеводы 28% 5 г
134 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Болгарский перец отправляем запекаться или в духовку или на открытый огонь на плиту. Поджариваем его до черной корочки. Поджаренный перец отправляем в плотный пакет или в кастрюлю с плотной крышкой попотеть, так с него гораздо легче будет снять кожицу. Даем перцу остыть и очищаем от кожицы и семян. В чашу комбайна отправляем перец чили (его вы можете добавить больше меньше, ориентируйтесь на свой вкус), чеснок, болгарский перец, соль, сахар и черный молотый перец, все взбиваем постепенно добавляя масло. Готовый соус отправляем в холодильник на час. Такой соус отлично подходит к мясу, птице.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Прекрасный соус к жирному мясу! Нямка

Анаит, спасибо за внимание!! Мы с этим соусом крылышки куриные поедали и пельмешки очень вкусно, главное отрегулировать на свой вкус остроту и сладость соуса Улыбка

Девочки, мне тоже понравился соус, я люблю соуса с перцем сладким и острым, запеченный перчик предает вкус прият Супер-пупер!ного готового блюда,а острый - поднимаем аппетит и настроение!

Конечно, Ириша, был бы соус, а применение всегда найдется Смех Праздник

Ириша, сегодня зажарила свинину и к ней приготовила заправку. Поленившись запечь перцы, я их пожарила и потушила на мелком огне со сливками,остудив, провела ч/з блендер. Соус получился бесподобным.
Спасибо за идею Букетик.

Острый соус из запеченного перца

Анаит, как же я рада Восторг фото просто супер Букетик, а мясо то какое аппетитное, так и слюньки потекли и это на ночь глядя Слюнки текут

Ириша, разленившись вовсю, я приготовила соус из перца, который очень полюбила, отварив его, добавила немного раст.масла и сметаны и взбила в блендере до однородности, затем этим соусом залила жаренного хека, проварила чуточку и получила... Смех вкусного жареного хека в соусе из варенного перца Слюнки текут

Ах, как красиво, Анаит, ну какая же Вы "Лентяйка"? Такое красивое блюдо приготовили, смотрится необыкновенно красиво, прямо - Мастер Класс!Я тут готовила соус из зеленых перцев(красных под рукой не было), так зеленый соус тоже ведь возбуждает вкусовые рецепторы, нямка и только))) Перец сейчас такой красивый и сочный, да еще и сладкий, осень все же благодатное время года! Нямка

Анаит, правильно Шура говорит, какая же вы леньтяйка! Блюдо просто шикарное, а фотка какая аппетитная! Вы подаете такое количество идей и вариантов!! Спасибо Букетик ну вот, теперь есть захотелось, а еще на работе отсидеть нужно, пойду пожую печеньку Смущен

Ириша, это ты подала мне идею с печеными перцами, а лень моя в том, что не охота их печь, и да жарить тоже, вот я их и положила в кастрюлю,проварила на мелком огне и как услышала запах перцев Смех побежала на кухню и переложила в блендер, добавив 2 ст.л.сметаны и 2 ст.л растительного масла.
А на днях таким же способом приготовила соус из зеленых перцев и тыквы. Налила в банку (но только без добавок)и в холодильник. Достаю раз в 2 часа и пью (как эликсир от старости Ржунимагу)
Спасибо Букетик.

Шурочка, а слона то и не заметила, спасибо подруга за внимание и за прекрасные розы Красота! Букетик

Я старалась)))
Розы красные - тебе дарю,
А ведь перцы - я тоже варю,
Значит мы " Лентяйки" - обе,
И к одной отнесемся породе,
Но готовим и кормим мужей, Любовь
Для заточке наших ножей,
А они все орешки грызут,
И куда - то ночами ползут,
Ну а мы - все на кухне своей,
Все ж становимся только мудрей)))

Шура, да вы бард, ашуг, акын, такие стихи сочинить Супер. Букетик Я все поняла Ржунимагу, спасибо за моральную поддержку. Настоящая подруга. А я и хрен дам Ржунимагу и на хрена это мне нужно Ржунимагу?

И правда, Анаит,мужик сколько бы не съел на чужой трапезе - долго сыт не будет, все равно домой ползет!Салат с хреном, кофе с сахером))) И пусть сидит дома! Ни фига себе!

соус просто супер!!! я его друзьям к свиному шашлыку готовил - все в восторге! большое спасибо за этот замечательный рецепт!

Алексей:
соус просто супер!!! я его друзьям к свиному шашлыку готовил - все в восторге! большое спасибо за этот замечательный рецепт!Очень рада, что соус понравился! Улыбка

Заинтриговали! И я возьму в кулинарную книгу! Ириша, спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Перец острый стручковый, Растительное масло, Чеснок, Перец черный молотый, Сахар, Соль