На главную

На сайте 26 483 рецептов
у 135 030 пользователей

Каталог рецептов

Острый соус из запеченного перца для шашлыка

Острый соус к мясу и птице на основе болгарских перцев.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Растительное масло

75

Чеснок

2

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
134 ккал
Белков:1 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 6 / 66 / 28
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Болгарский перец отправляем запекаться или в духовку или на открытый огонь на плиту. Поджариваем его до черной корочки. Поджаренный перец отправляем в плотный пакет или в кастрюлю с плотной крышкой попотеть, так с него гораздо легче будет снять кожицу. Даем перцу остыть и очищаем от кожицы и семян. В чашу комбайна отправляем перец чили (его вы можете добавить больше меньше, ориентируйтесь на свой вкус), чеснок, болгарский перец, соль, сахар и черный молотый перец, все взбиваем постепенно добавляя масло. Готовый соус отправляем в холодильник на час. Такой соус отлично подходит к мясу, птице.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анаит
Анаит 21.06.2013 16:51:24

Прекрасный соус к жирному мясу! Нямка

0
Ириша
Ириша 21.06.2013 17:05:26

Анаит, спасибо за внимание!! Мы с этим соусом крылышки куриные поедали и пельмешки очень вкусно, главное отрегулировать на свой вкус остроту и сладость соуса Улыбка

0
Шура
Шура 21.06.2013 18:59:38

Девочки, мне тоже понравился соус, я люблю соуса с перцем сладким и острым, запеченный перчик предает вкус прият Супер-пупер!ного готового блюда,а острый - поднимаем аппетит и настроение!

0
Анаит
Анаит 22.06.2013 06:40:27

Конечно, Ириша, был бы соус, а применение всегда найдется Смех Праздник

0
Анаит
Анаит 21.08.2013 23:28:56

Ириша, сегодня зажарила свинину и к ней приготовила заправку. Поленившись запечь перцы, я их пожарила и потушила на мелком огне со сливками,остудив, провела ч/з блендер. Соус получился бесподобным.
Спасибо за идею Букетик.

Острый соус из запеченного перца...
0
Ириша
Ириша 21.08.2013 23:55:23

Анаит, как же я рада Восторг фото просто супер Букетик, а мясо то какое аппетитное, так и слюньки потекли и это на ночь глядя Слюнки текут

0
Анаит
Анаит 22.09.2013 20:58:00

Ириша, разленившись вовсю, я приготовила соус из перца, который очень полюбила, отварив его, добавила немного раст.масла и сметаны и взбила в блендере до однородности, затем этим соусом залила жаренного хека, проварила чуточку и получила... Смех вкусного жареного хека в соусе из варенного перца Слюнки текут

0
Шура
Шура 22.09.2013 21:30:10

Ах, как красиво, Анаит, ну какая же Вы "Лентяйка"? Такое красивое блюдо приготовили, смотрится необыкновенно красиво, прямо - Мастер Класс!Я тут готовила соус из зеленых перцев(красных под рукой не было), так зеленый соус тоже ведь возбуждает вкусовые рецепторы, нямка и только))) Перец сейчас такой красивый и сочный, да еще и сладкий, осень все же благодатное время года! Нямка

0
Ириша
Ириша 23.09.2013 06:47:40

Анаит, правильно Шура говорит, какая же вы леньтяйка! Блюдо просто шикарное, а фотка какая аппетитная! Вы подаете такое количество идей и вариантов!! Спасибо Букетик ну вот, теперь есть захотелось, а еще на работе отсидеть нужно, пойду пожую печеньку Смущен

0
Анаит
Анаит 23.09.2013 09:07:05

Ириша, это ты подала мне идею с печеными перцами, а лень моя в том, что не охота их печь, и да жарить тоже, вот я их и положила в кастрюлю,проварила на мелком огне и как услышала запах перцев Смех побежала на кухню и переложила в блендер, добавив 2 ст.л.сметаны и 2 ст.л растительного масла.
А на днях таким же способом приготовила соус из зеленых перцев и тыквы. Налила в банку (но только без добавок)и в холодильник. Достаю раз в 2 часа и пью (как эликсир от старости Ржунимагу)
Спасибо Букетик.

0
Анаит
Анаит 23.09.2013 09:10:28

Шурочка, а слона то и не заметила, спасибо подруга за внимание и за прекрасные розы Красота! Букетик

0
Шура
Шура 23.09.2013 15:12:57

Я старалась)))
Розы красные - тебе дарю,
А ведь перцы - я тоже варю,
Значит мы " Лентяйки" - обе,
И к одной отнесемся породе,
Но готовим и кормим мужей, Любовь
Для заточке наших ножей,
А они все орешки грызут,
И куда - то ночами ползут,
Ну а мы - все на кухне своей,
Все ж становимся только мудрей)))

0
Анаит
Анаит 23.09.2013 21:15:16

Шура, да вы бард, ашуг, акын, такие стихи сочинить Супер. Букетик Я все поняла Ржунимагу, спасибо за моральную поддержку. Настоящая подруга. А я и хрен дам Ржунимагу и на хрена это мне нужно Ржунимагу?

0
Шура
Шура 24.09.2013 17:39:00

И правда, Анаит,мужик сколько бы не съел на чужой трапезе - долго сыт не будет, все равно домой ползет!Салат с хреном, кофе с сахером))) И пусть сидит дома! Ни фига себе!

0
Анаит
Анаит 25.09.2013 16:31:20

Шура, Хи-хи Ржунимагу Хи-хи!!!

0
Алексей
Алексей 19.04.2016 20:02:39

соус просто супер!!! я его друзьям к свиному шашлыку готовил - все в восторге! большое спасибо за этот замечательный рецепт!

0
Ириша
Ириша 20.04.2016 16:04:49

Алексей:
соус просто супер!!! я его друзьям к свиному шашлыку готовил - все в восторге! большое спасибо за этот замечательный рецепт! Очень рада, что соус понравился! Улыбка

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 20.04.2016 16:34:26

Заинтриговали! И я возьму в кулинарную книгу! Ириша, спасибо!

0

Советы к рецепту

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Как сделать шашлык сочным?Как сделать шашлык сочным?

Сделать шашлык сочным поможет лук! Чем больше нарезанного лука добавлено в маринад, тем более сочным, нежным, ароматным будет готовый шашлык. При этом маринад можно использовать любой, на свой вку…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Как удобно переносить шашлык на пикникКак удобно переносить шашлык на пикник

Для удобства переноски шашлыка с дома до пикника можно использовать пластиковую бутылку с ручкой с не до конца отрезанным верхом и заклеенным скотчем.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покро…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Перец острый стручковый, Растительное масло, Чеснок, Перец черный молотый, Сахар, Соль