пресная лепёшка с курицей и грецким орехом

X - суммарная масса термообрабатываемых ингредиентов в сыром виде
Z - масса тары термообработки
Y - количество порций

ВЫПЕКАНИЕ _ ПРЕСНАЯ ЛЕПЁШКА
.
1) замесить тесто
2) разделить тесто на 2Y частей
3) поставить накрытую крышкой сковороду на средний огонь
4) выложить на сковороду раскатанную в тонкую лепёшку часть теста
5) подождать = 45 с
6) перевернуть изделие с помощью лопатки
7) подождать = 30 с
8) ополоснуть холодной водой и выложить на накрытую чашкой тарелку изделие с помощью лопатки
9) повторить пункты 4-8 для остальных частей теста

ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ _ СОУС
.
1) обработать ингредиенты (очистить, помыть...)
2) измельчить ингредиенты до однородной консистенции погружным блендером в мерном стакане

ТУШЕНИЕ _ НАЧИНКА
. говядина = 30 мин
. свинина = 30 мин
. свёкла = 30 мин
. капуста = 25 мин
. картофель = 25 мин
. курица = 20 мин
. куриное сердце = 20 мин
. куриная печень = 20 мин
. кабачок = 15 мин
. баклажан = 15 мин
. морковь = 15 мин
. репчатый лук = 15 мин
. чеснок = 15 мин
. тыква = 15 мин
. рыба = 10 мин
. болгарский перец = 10 мин
. яблоко = 10 мин
. гриб = 10 мин
. помидор = 10 мин
. зелень= 10 мин
. сливки = 10 мин
. сметана = 5 мин
. куриное яйцо = 3 мин
. яичные белок = 2 мин
. яичный желток = 1 мин
1) обработать ингредиенты (очистить, помыть, нарезать...)
2) поставить накрытую крышкой жаровню на средний огонь
3) распределить продукты по группам в порядке убывания времени приготовления
4) поместить в жаровню первую по очереди группу продуктов
5) подождать = время текущей группы продуктов - время следующей группы продуктов
6) повторить пункты 4-5 для остальных групп продуктов по очереди
7) оставить под закрытой крышкой

ОТВАРИВАНИЕ _ ПРОТЕИН
. куриный желудок = 1 ч 30 мин
. свинина = 30 мин
. курица = 20 мин
. куриная печень = 15 мин
. рыба = 15 мин
. куриное яйцо = 10 мин
. яичный желток = 6 мин
. яичный белок = 4 мин
1) поставить накрытую крышкой кастрюлю с тёплой водой на сильный огонь
2) дождаться закипания воды [0,2*(X+Z) с] и обработать белковый продукт (очистить, нарезать)
3) уменьшить огонь до слабого
4) поместить продукт в кастрюлю
5) подождать = .
6) оставить в жидкости (мясо, субпродукт, рыба) / слить жидкость и залить холодной водой (яйцо, белок, желток)

ЗАМАЧИВАНИЕ _ ОРЕХ
.
1) поместить продукт в тару с холодной водой
2) подождать = 8-12 ч
3) промыть с помощью сита