Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Готовим песочное тесто
Смешать муку с маслом до крошкообразного состояния
Взбить сахар с яйцом до белого цвета
Замесить тесто и убрать на 30 минут в холодильник.
Готовим начинку
Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем пластинками, смешиваем с лимонным соком, чтобы не потемнели.
Готовим крем - брюле
Подогреваем сливки, но не до кипения
Взбить добела желтки с сахаром
Добавить ванилин, корицу, мускатный орех.
В яично сахарную смесь добавляем сливочную смесь(немного охлажденную) , перемешиваем.
Выпекаем пирог
В форму, смазанную маслом укладываем тесто, распределяя по поверхности формы, укладываем яблоки и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200гр
Вынимаем пирог и заливаем готовой яично - сливочной смесью
Сверху укладываем ягоду - красную смородину(или любую другую)
Отправляем опять в духовку на 15 минут
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень люблю яблочную выпечку, она всегда такая ароматная и нежная! Очень понравилась идея с заливкой, а она за 15 минут хорошо схватывается???
Мне этот рецепт приглянулся. Я думаю, что вкус такого пирога будет насыщенный. Обязательно попробую приготовить именно по Вашему рецепту. Единственно что хотелось бы чуточку изменить, так это заменить яблоки на груши. Потому что я не особый любитель яблок. Да вот не знаю точно... будет ли груша так же вкусна со смородиной, как яблоки?.. Думаю все-таки придется заменить и смородину на вишню или малину. А вот рецептура теста мне очень понравилась. Тут я менять ничего не буду. Спасибо автору за рецепт :)
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.
Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
- Корица - 247 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Сливки 35% - 337 ккал/100г
- Сливки 40% - 362 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г
- Желтки яичные - 352 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Мускатный орех - 556 ккал/100г