На главную

На сайте 27 804 рецептов
у 153 235 пользователей

Каталог рецептов

Зразы из фарша с сыром и яйцом

Восхитительные мясные зразы с сырной начинкой. Понравилась необычность, хотя при снятии пробы это незаметно, только в рецептуре видно новое направление, мои даже ничего не поняли, съели за милую душу))) Поскольку решила исклучить из питания хлеб, а зразы в семье все любят, вот и заменила его на капусту, а вместо муки взяла льезон, и не ошиблась, фарш получился очень сочным и однородным, нежным и приятным, а начинку из сыра и яйца с чесноком и зеленью готовила тоже впервые, понравилось тягучесть сыра после тепловой обработки, а яйцо отварное и чеснок смешались с сыром и получился своего рода соус, предлагаю испробовать и Вам.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Куриные яйца

4

Чеснок

2

Растительное масло

20

Зелень

100

Сметана

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
120 ккал
Белков:14 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 58 / 29 / 13
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Шура

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Готовим фарш:
Говядину перекручиваем на мясорубке вместе с луком и капустой, заправляем специями, добавляем яйцо и хорошо вымешиваем
Отвариваем яйца, нарезаем, или натераем на терке
Сыр натераем на терке
Шинкуем укроп и чеснок
Яйца, сыр, зелень, чеснок смешиваем, добавляем сметану
Из фарша формуем лепешки, на середину кладем фарш из сыра ,сметаны и яиц, залепляем шов и формуем зразы
Делаем льезон из яйца, обмакиваем в нем зразы и жарим на хорошо разогретой сковороде, затем прикрываем крышкой и доводим до готовности, или в духовом шкафу, как кому угодно
Подаем с любым гарниром, или соусом

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Сарка @
Сарка @

как красиво вы все разложили на тарелочке)
а я вот такие зразы делаю

0
Ириша
Ириша

Шура, очень аппетитные зразы! Цветочек А капусточка очень кстати, я встречала рецепты где ее добавляют в куриные котлетки, как раз для сочности Улыбка уверенна, что мяско очень нежным получилось, а начинку можно думаю любую, я еще с грибочками очень люблю Улыбка

0
Анна
Анна

Умница Шурочка!!! Зразы аппетитно смотрятся!!! А розочка тоже съедобная? Нямка Можно и ее съесть заодно со всей этой вкусняшкой!!! Подмигивание

0
Magnago
Magnago

Элегантное решение проблемы муки, я бы сказала! В любом случае, имеет смысл попробовать. Кстати, по-моему, рецепт пригоден для раздельного питания? Или нет?

0
Шура
Шура

Magnago, какая умница, действительно все верно подметила, я приготовила это для раздельного питания, надо же увеличивать ассортимент блюд раздельного питания, моим понравилось блюдо, а Вам спасибо за отзыв!Приятно, что ВЫ,Magnago, такая внимательная. Улыбка

0
Magnago
Magnago

Это Вам спасибо! Я рецептик в свою кулинарную книгу добавила. Мы одно время пробовали раздельное питание, но завязли именно на недостатке вкусных рецептов с мясом; потому что мы, с одной стороны, мясоеды, а с другой - любим что-нибудь интересненькое, а не "просто бросил на сковородку, и готово".
Шура, а у вас еще есть какие-нибудь мясные рецепты для раздельного питания?

0
Шура
Шура

Magnago, я только месяц, как занимаюсь раздельным питанием, сегодня вот готовила куриную отбивную панированную в красной чечевице, эта чечевица мелкая и быстро готовится, поэтому ей достаточно времени для приготовления при таком температурном режиме: куриное филе отбиваем, обмакиваем в льезоне и панируем в этой чечевице, потом жарим основным способом. Получается красиво и вкусно,а на гарнир готовлю винегрет без картофеля и моркови с фасолью и квашеной капустой. Я буду регулярно писать о своих успехах.

Magnago
Magnago

Панировка из чечевицы - это вообще просто суперская идея! А что вы это в отдельный рецепт не вынесли? Мы тут с Вами между собой трындим, а стороннему человеку, если он сюда не войдет, разве будет видно? Не жадничайте уж, делитесь со всеми! "Приз - в студию!" В смысле, рецепт - в базу!

0
Шура
Шура

Конечно, Magnago, сегодня сделаю, вчера не успела, правда без пошагового рецепта, но ничего, в следующий раз добавлю шаги, еще выставлю салатик для раздельно питания, посмотрите потом, а сейчас готовлю пирожки на кефире с капустой квашеной и другие с яблоками и черносливом с орехами - тоже покажу. При раздельном питание позволяется кушать выпечку только без дрожжей и сахара, правда до 14 часов, чтобы организм успел усвоить содержимое в тесте и на ночь не оставлять в переработке.Ну пойду работать - добавлять рецепты.

0

Советы к рецепту

Как сделать эластичное тесто для зраз почти без мукиКак сделать эластичное тесто для зраз почти без муки

Если ты хочешь приготовить действительно вкусные картофельные зразы, которые не потеряют форму после жарки, тогда нужно брать сухой и остывший вареный картофель. Это поможет тебе приготовить эла…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Лук репчатый, Куриные яйца, Капуста белокочанная, Чеснок, Растительное масло, Зелень, Сыр любой, Сметана, Поваренная соль, Перец черный молотый