На главную

На сайте 30 517 рецептов
у 236 957 пользователей

Каталог рецептов

Американская сковорода

Американский вкус и аромат, хотя сделано дома своими руками! Я специально даю в рецепте норму продуктов на одного человека, потому что на самом деле он позволяет готовить на компанию любого размера, просто пересчитайте в соответствии с количеством потенциальных едоков. Хорошее блюдо для предстоящей вечеринки - его не обязательно подавать с пылу, с жару, можно дать выстояться и подогреть. Не спрашивайте меня, почему такое название (может, из-за того, что почти все ингредиенты, которые туда входят, родом из Америки?). Познакомилась я с данным блюдом в Германии, и там оно называется почему-то именно так. Абсолютно не факт, что в Америке готовят именно такую комбинацию, и, если готовят, то почти гарантированно, что там это называется как-то иначе.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

1

Кабачки

0.5

Морковь

3

Паприка

0.5

Кукуруза

3

Перец чили

0.1

Растительное масло

50

Соль

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
118 ккал
Белков:3 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 13 / 20 / 67
Н25 / С0 / В75

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Magnago

Просмотров: 2 386

способ приготовления

Картофель нарезать ломтиками (как дольки апельсина). Морковь почистить, ее и цуккини нарезать вдоль, паприку - крупными клиньями. Чтобы блюдо выглядело красиво, куски должны быть соразмеренными. Раскалить сковородку на сильном огне, влить масло и обжарить все овощи ПО ОТДЕЛЬНОСТИ до золотистой корочки, а картошку (там огонь придется сбросить) - до мягкости. Эта особенность приготовления блюда и позволяет использовать его для большой компании - по сути, ты жаришь несколько сковород, а смешать потом можно и в емкости бОльшего размера. Готовые обжаренные овощи смешать и приправить. Можно подавать сразу, но это блюдо лишь выиграет, если дать ему постоять, сколько нужно до начала вечеринки, и разогреть перед подачей.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Magnago ! Букетик Какое оригинальное название блюда! А его состав и способ приготовления...только не пойму, зачем всё так по отдельности мучиться жарить, можно же упростить всю эту процедуру, но наверняка это блюдо не будет тогда так называться. Подмигивание

0
Magnago
Magnago

Верите-нет, но вкус блюда очень сильно меняется от того, обжаривались компоненты вместе, или поотдельности. А знаете, что? Вы лучше попробуйте сделать этот рецепт, и часть съесть сразу, а другую - давши ей постоять сутки в перемешанном состоянии, чтобы вкусы компонентов успели передаться друг другу. А дальше уж будете делать, как Вам больше нравится.
Насчет названия - Вы навели меня на мысль! Я еще знаю немецкий рецепт "японской сковороды", при чем абсолютно точно знаю, что в Японии подобного рецепта не существует! Ржунимагу Надо будет как-нибудь забатцать... А вообще, просто в немецкой кухне очень многие рецепты называются "сковорода такая-то", это официальный кулинарный термин

0
Шура
Шура

Magnago, а что делать с кукурузой, отварить ее, или тоже обжаривать, на сковороде вижу,что она подается вся целиком, вот она меня и заинтересовала, получается ее кушать то надо будет руками, да? Никогда не покупала маленьких початков, а в больших сердцевина очень крепкая и не съедобная, как по мне, то я люблю всякие овощные штучки и наедаюсь ими, как самостоятельным блюдом, а мужу, думаю, придется подать кусок мяса в придачу. Я тоже знаю одно блюдо с таким названием(тоже смешиваются много разных овощей, но вместе со свининой и подается на сковороде прямо с пылу жару - очень вкусно). Мне данной блюдо напоминает мексиканскую кухню - в ней также присутствует изюминка,и обязательно маис и перец чили, спасибо, Magnago, за очень Аплодисментыинтересное блюдо!

0
Ира
Ира

О! Так у меня практически все блюда тогда так называются! Хи-хи Я обожаю кушать всё прям со сковородки! Особенно в холодное время года. Блюдо так дольше сохраняется тёплым. Нямка

0
Ира
Ира

А интересно, если в ресторане такое блюдо заказать - тоже прям в сковородке принесут? Надо подумать

0
Magnago
Magnago

Не, слушайте, молодые початочки варить однозначно не нужно, они абсолютно нормально прожариваются. Есть их руками абсолютно ни к чему, они накалываются на вилку, там длинна - примерно с большой палец.

0
Magnago
Magnago

В чем была сервирована "американская сковорода" на момент нашего с ней знакомства - простите, за давностью лет уже убей - не помню! Смущен К тому же, я ее не в ресторане ела, а у знакомых. Но в Германии мне случалось многократно едать в ресторанах со сковородок, даже когда в меню в названии блюда такого слова не было. Конечно, это - специальные сервировочные сковородки, но они, кстати, свою работу делают замечательно: ты треплешься, пивко пьешь, а сковородочка стоит себе, температуру держит и антураж создает. А деревянная ручка делает ее значительно более удобной в обращении, чем горячую керамическую миску. Идея!!! Супер-пупер! Подождите, сегодня-завтра скину рецепт жареной бараньей печенки на такой сковородке, как раз одна порция.

0
Ириша
Ириша

Как же я люблю овощные блюда, жаль, только что сезон свежих овощей заканчивается. А блюдо очень аппетитное! Я часто так рагу готовлю все по отдельности обжариваю, а в самом конце все собираю вместе, так тогда овощи не пережариваются, и все по отдельности, а не кашей Улыбка а кукурузка очень симпатичная) жаль, но у нас такая только консервированной продается, в живую её еще не видела Улыбка

0
Робот извещений 1000.menu

Большинство из нас привыкло к обычным столовым приборам — тарелкам, блюдцам и прочим. При всей простоте и удобстве, они имеют один существенный недостаток — пища в них слишком быстро теряет свою температуру, т.е. остывает. А большинство блюд вкусны именно в горячем состоянии. Что делать? Ведь не поставишь на стол сковородку с яичницей или жаренной картошкой? …

А почему-бы и нет? Многие хозяйки не знали или попросту забыли о существовании порционных сковородок, предназначенных непосредственно для подачи горячих блюд на стол. Каждый получает свою персональную сковородочку с горячим и аппетитным блюдом. Разве это не мечта? … Фарфоровые, чугунные, из нержавеющей стали, различных форм и размеров — на вашей кухне обязательно должна быть хотя-бы пара таких.

0
Анаит
Анаит

Конечно, мечта. С такой порционной сковородой приятно близких людей потчевать и долго беседовать об ее оригинальности Дружба.

0
Magnago
Magnago

Смущенно прячусь под лопушок! Смущен У меня сковородочки, конечно, куда как попроще... Слезки

0
Magnago
Magnago

Кстати, Ириша, про кукурузу, которая не продается. Я сама пока не делала (сад не готов, у нас очень сложный рельеф, места под посадки нет), но собираюсь вырастить как-нибудь кукурузу просто рядом с домом, и попробовать с нее молодые початки снимать.

0
Шура
Шура

Такая кукуруза называется мини - карликовый сорт, думаю ее семена можно найти в продаже, а по сути - она самая обычная на вкус такая же, как вся кукуруза. Говорят, что в продаже в крупных супермаркетах ее можно купить, надо присмотреться, а ведь ее можно и на шпажках жарить.
Сегодня делаю скоблянку - мясо на сковородке с луком в сметане, подам прямо в ней же на стол - пусть муж представит, что он побывал в средневековье(порционной у меня нет), но отлично помню время, когда на практике в ресторане Россия в Питере мы интуристам подавали яичницу в той же сковородке, где она и готовилась - она была маленькая, порционная из нержавеющей стали с двумя маленькими ручками и так приятно было ее кушать))) Смущен

0
Шура
Шура

Забыла показать.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Кукуруза - 119 ккал/100г
  • Кукуруза полевая вареная в початках - 91 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сладкая желтая сырая - 96 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сырая сушеная - 348 ккал/100г
  • Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная - 83 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Кабачки, Морковь, Паприка, Кукуруза, Перец чили, Растительное масло, Соль, Петрушка