Персиковый пирог с кокосовым штрейзелем

Нежнейший пирог с персиковой начинкой восхитит вас! Пекла пирог впервые, была приятно удивлена. Нежные персики с кокосовым вкусом. Мне понравилось. Сразу подумала, что возможен вариант с бананами и другими ягодами и фруктами. Хочу попробовать с вишней.
Alisa-108Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 5 г
Жиры 37% 20 г
Углеводы 54% 29 г
303 ккал
ГИ: 20 / 3 / 77

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим тесто: на медленном огне растапливаем масло или маргарин.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену, добавляем ваниль.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    К этой смеси добавляем молоко и еще раз все перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем в муку яичную смесь. Получается густое тесто. Форму для выпечки смазываем маслом. Духовку предварительно прогреваем до 200 градусов. Выкладываем тесто в форму и выпекаем 15 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока выпекается тесто готовим кокосовый штрейзель. На медленном огне растапливаем масло, добавляем сливки и сахар, прогреваем смесь до полного растворения сахара и в самом конце добавляем кокос. Все тщательно перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пирог достаем из духовки и выкладываем на него персики.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На персики равномерно выкладываем кокосовой штерйзель и отправляем пирог до полного запекания.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После того, как пирог будет готов, вынимаем его из духовки, даем остыть и присыпаем сахарной пудрой. Я даю пирогу какое-то время настояться, примерно 4-5 часов, до полного охлаждения.

Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Алиса, я представляю как это чудо таяло во рту Слюнки текут.

пирог очень красивый получился, а верхняя кокосовая часть после выпечки получается влажной как суфле или она сухая? Улыбка

Aлиса,опять засмотрелась твой на пирог. Сегодня компот 3-литровый персиковый открыла. Вот сижу, ем и пью его, а глаз мой "лежит" на твоем пироге. Вот хочу и ленюсь. А персик"смотрит" на меня и "говорит" Анаит - иди и приготовь пирог как у Алисы. Вот и думаю, кого слушать : лень или персика Смех.

Анаитушка, моя хорошая, а ты вприкуску, персик съела, на пирог пострела и вкусно и быстро и иногда стоит отдохнуть. Кушаем тортик

С персиками очень вкусно получается, так что Анаит, оставь немного для пирога, это так красиво и аппетитно, что не пожалей времени и выпечь свой персиковый пирог, да пригласи подружек на чаепитие и нам не забудь показать. Как же хочется твоего персикового компота))) А персики из личного сада? Восторг

Шура, получилось так, что я прислушалась к доброму совету Алисы, и так помаленьку ела персики и посматривала на Алисин пирог Нямка. И так незаметно, кончилась очень вкусная 3-литровая банка компота.
Но Шурочка, на неделе я поступлю, как ты советовала, приготовлю пирог как у Алисы и позову подружек. У меня еще осталось три 3-литровых банок Слюнки текут. Ах, девочки, как жаль, что вы далеко Недовольство.

Мне тоже жаль, что мы так далеко друг от друга. Анаит, ты в каком городе живешь?

Нет, Алиса, сегодня обязательно испеку твой пирог, но пока если все будет ОК, пойду за кокосовыми стружками и творогом Слюнки текут.
А живу я Алиса, как говорили в советские врмена, в Солнечной Армении, есть там такой город и называется он Ереван Подмигивание. Вон подруга звонит. Точно придется что то печь Смех

Подруга точно знает о персиковом пироге! Кушаем тортик

Вот подумала про Анаит, там в Армении такие рецепты, просто пальчики оближешь! Национальная кухня это что-то! Армянский хаш, просто объедение. У нашей Анаитушки надо выпытать все секреты. Дружба

Да, не успела, она раньше пришла, но у меня оставался большой кусок торта "Рафаэлло", так, что в обиде она не осталась Смех.

Алиса, ты права, хаш в осенне-зимний период просто излюбленное блюдо армян. Но мы так разленились, что предпочитаем его покупать готовым. Его продают замороженным в литровых специальных тарах в супермаркетах. Вот буквально на 8 марта мои ребята угостили меня хашем, но не магазинным, а специально привезли из ресторана, а еще к ней достали кизиловую водочку. Так, что мы весело по-мужски провели женский праздник Смех.

Очень рада за тебя Анаит! Вот интересно, а хаш покупной совсем не отличается от домашнего, такой же вкусный? Смело можно доверять промышленности? Я у нас не рискую покупать кулинарную продукцию, вот в Питере - другое дело, там это отлично поставлено в больших магазинах, а у меня городок маленький и кроме тортов и обычных салатов, да мясной гастрономии никаких эксклюзив не найдешь))) Но Ереван - это же столица! С любовью

Да, Шура, можно доверять и даже очень. Сейчас не забалуешь, если, что потом данной фирме дороже обойдется. У нас, сейчас очень хорошая местная продукция: и сыры и молочные и колбасные изделия и выпечка и конфеты - все очень качественное, другое дело не все качественное по карману обыкновенному человеку. Ну и дешевые есть продукты, вот только из чего они сделаны не известно Улыбка.

Тоже хочу такой пирог!!! Слюнки текутУмница Анаиточка!!! Букетик Только вот стружку кокосовую или чуть- чуть добавлю, или совсем исключу, я ее не очень люблю Не знаю!!! А это вот для вас дорогие подруги- персики, чтобы лето вспомнили!!!

Этими персиками меня все лето угощали друзья, говорили что из Армении, Дружба поверила им на слово, потому сладкие, сочные и вкусные были, но в Армении персики не пробовала, Надо подумать а вот в Грузии сама лично с веток собирала!!! Нямка

Аннушка, это такое удовольствие отрывать фрукты с деревьев. А я вот уже компот сварила из твоих красивых Слюнки текут Смех персиков

Везет же Вам, подруги!!! Пусть и жизнь Ваша будет, как персики - теплая и солнечная и да прибудет весна в Ваших сердцах! Поздравляю!

Шурочка, скоро всем будет везти, когда наступит весна, потом лето и начнется опять сумасшедшая пора заготовок Танцую. А подругу я угостила вот таким тортом "Рафаэлло" Завидуй

Супер! Сама готовила? Анаит, какая же ты умница, ты такая хорошая подруга, поэтому они и ходят к тебе в гости! Наверное у Вас все женщины умеют отлично готовить и принимать гостей! Это я по своей подруге знаю) Восторг

Сама, конечно, Шура. Да, есть и у нас неумехи. Да, знаешь , Шура, с годами не все становятся желанными, но вот для самых близких и родных ничего не жаль, Так и хочется каждый раз чем то новым порадовать Танцую.

С годами мы становимся похожими на тех людей, с которыми общаемся, они и мы влияем друг на друга и потом становимся родными и уже не ждем от них подвохов, мы уверены в них на все 100!Но с годами эх становится совсем мало))) Мечты

Шурочка, ты права, а остальные то нам и не нужны. Мы уже дорожим теми кто нам дорог Подмигивание.

Да, Анаит, сколько лет пройдет, прежде чем мы научимся ценить друг друга)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Персики - 46 ккал/100г
  • Персики консервированные - 68 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Ванильный сахар, Сливочное масло, Пшеничная мука, Сахар, Молоко, Разрыхлитель, Сливки жирные, Кокосовая стружка, Персики