На главную

На сайте 26 403 рецептов
у 134 589 пользователей

Каталог рецептов

Салат с авокадо под горчично-медовым соусом

Яркий, вкусный, легкий, сытный, он станет вашим любимым! Уже много отзывов об этом салате и все восторженно-положительные:)

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Авокадо

0.5

Креветки

40

Маслины

8

Лук

по вкусу

Помидоры

1

Лимонный сок

1

Оливковое масло

1

Горчица

1

Мёд

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
168 ккал
Белков:4 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 17 / 61 / 22
Н80 / С0 / В20

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Анка

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Авокадо нарезать некрупным кубиком, добавить мелконарезанный лук и сбрызнуть лимонным соком или рисовым (винным) уксусом. Заправить оливковым маслом, приправить солью.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помидор также нарезать кубиком. Маслины мелко нарубить. Добавить креветки и перемешать салат.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Смешать масло, мёд и горчицу, получится красивая и вкусная эмульсия-соус. Выложить салат в сервировочную форму и добавить соус.

Любой рецепт это не догма, а руководство к действию, поэтому если надо заменить креветки на рыбу, а маслины на каперсы или помидор на манго, то смело экспериментируем)

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша 13.02.2014 19:36:39

Очень красочный салат, прям лета захотелось:) и хорошо, что продукты в нем легко можно подобрать на свой вкус, а то моё семейство маслины совсем не ест, значит бум каперсы использовать, давно хотела их попробовать Улыбка

0
Magnago
Magnago 13.02.2014 20:51:39

Янка, восхитительно красиво! Скажите, я правильно поняла, соус не вмешивается в салат, а подается отдельно?
И еще подскажите, пожалуйста - после того, как снимаешь кольцо, этот салат серьезно не разваливается по дороге к столу? Или снимать нужно уже после того, как поставишь? И вообще, нужно какое-то время дать постоять в форме, чтобы зафиксировалось, или можно сразу снимать? Никогда еще не делала таким образом ничего из крупных кусочков, хотя смотрится, вижу очень эффектно! Поделитесь опытом, плиз!

0
Шура
Шура 14.02.2014 08:36:38

А я вот поняла, что соус надо добавить прямо в сервировочную форму и с ним он уже будет стоять до самой подачи, Анка, если не так, отметь это. Салат правда очень красочный, яркий и праздничный, мне весь рецепт в полном составе продуктов подходит и нравится, я все обожаю! Спасибо тебе за предложение! Восторг

0
Анка
Анка 14.02.2014 08:36:52

Рада, что салат понравился визуально:)
По дороге салат не развалится, надо в кольце поплотнее его утрамовывать, но конечно подавать сразу. Если подать не порционно, то можно сразу заправить, но я экспериментирую в основном с порционной подачей, потому что не люблю огромные горы салатов)
Ещё красивая подача зависит от зрелости авокадо, в данном салате я использовала средней спелости, чтобы авокадо при перемешивании сохранил форму, чего труднее добиться если он спелый и имеет кремовую структуру.
Обычно порционные салаты смешиваются с соусом уже на тарелке перед употреблением.
у меня много подобных салатов, поэтому я ещё покажу как можно красиво подать любой салат))

0
Анка
Анка 14.02.2014 08:40:25

Шура, буду рада если тебе понравится и на вкус, а не только визуально))
Салат не заправляется перед сервировкой, только авокадо приправляется, чтобы не темнел, но если планируется не порционная подача, то можно заправить весь салат.
Я люблю экспериментировать с порционной подачей, потому что выглядит эстетичнее, а для меня большую роль играет презентация блюда)

0
Анка
Анка 14.02.2014 08:41:59

Ириша, только имейте ввиду, что каперсы по вкусу напоминают маринованные огурчики, поэтому вкус салата изменится.

0
Magnago
Magnago 14.02.2014 09:48:51

Ириш, а как тебе шампиньоны (вместо маслин и каперсов)? Авокадо+шампиньоны+креветки - проверенная временем комбинация!
Анка, как считаете, под этот соус подойдет?

0
Анка
Анка 14.02.2014 09:58:52

в таком варианте я бы взяла соус из йогурта+дижонская горчица+мёд+чесночный порошок, но это дело вкуса, поэтому нужно пробовать)

0
Magnago
Magnago 14.02.2014 11:23:30

Да, согласна, если под шампиньончики, то все-таки молочный продукт сюда просится.

0
Анна
Анна 14.02.2014 16:19:49

Красивый, яркий , аппетитный салатик!!! И что самое интересное- есть место для импровизации!!! Супер

0
Анаит
Анаит 15.02.2014 09:26:15

А авокадо, заменить нельзя ничем. На то и он салат из авокадо. Вот, Хрумчане, доведете вы своими интересными рецептами , меня консерваторшу, до покупки авокадо Смех. Анка, спасибо за рецепт Букетик, сохраню его в памяти кулинарной книги, может как нибудь "снизойду" до авокадо Улыбка

0
Анка
Анка 15.02.2014 15:18:16

Анаит, вы просто обязаны попробовать авокадо))) если полюбите его так как я, то обязательно найдёте свой вариант салата в моих рецептах, ибо у меня их много именно с авокадо))

0
Анка
Анка 15.02.2014 15:23:42

Спасибо:)
У кулинара всегда есть свои варианты для импровизации, а салаты это вобще обширное поле деятельности:)

0
Анаит
Анаит 15.02.2014 16:03:46

Аннушка, очень убедительно, да и наши Хрумчане уже не раз предлагали хорошие рецепты. Да, видать уже "созрела"до авокадо. Надо брать. Улыбка

0
Magnago
Magnago 15.02.2014 16:07:40

Анка, нам тут пора уже открывать клуб любителей авокадо! (Я - тоже фанат.) Если хотите, сходите к Дариночке https://1000.menu/user/7978, у нее много простых, но клевых авокадных рецептов, при чем не только салатов, а самых разных блюд (и суп, и соус). Мне свое-привычное уже надоело, я в эту зиму все по ее готовлю.

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Авокадо - 208 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Авокадо, Креветки, Маслины, Лук, Помидоры , Лимонный сок, Оливковое масло, Горчица, Мёд, Соль