На главную

На сайте 29 588 рецептов
у 211 207 пользователей

Каталог рецептов

Айнтопф суп из Германии с колбасками

Славный немецкий айнтопф замечательно пойдет под кружечку пива! Это - один из супов "для ленивых", он не требует обжарки ингредиентов. Пожалуй, мой самый любимый рецепт супа с савойской капустой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

600

Морковь

100

Вода

1.5

По желанию:

Сливки жирные

200

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
86 ккал
Белков:3 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 25 / 33 / 42
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Magnago

Просмотров: 1 430

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Воду закипятить в БОЛЬШОЙ кастрюле.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту нарезать полосками (не мельчить, крупненькими), всыпать в воду, пускай себе варится.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картошку очистить, порезать крупными кусками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковку очистить, порезать толстыми шайбами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Докинуть картошку и морковь к капусте (та как раз подосядет в кастрюле, перемешать, варить 20 минут).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарезать толстыми шайбами колбаски.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешать их с овощной смесью и варить еще 10 минут. Попробовать суп, если требуется - досолить. Если используются сливки, то их добавлять или после снятия кастрюли с огня, или желающим наливать прямо в тарелки.

Айнтопфами на немецком называются блюда "между первым и вторым" - т.е. при таком количестве ингредиентов получится не то очень густой суп, не то рагу со слишком большим количеством жидкости. Приправ в это блюдо, в принципе, не нужно - "вкусовой букет" создают колбаски. С разными колбасками, естественно, вкус будет разным. Что особенно интересно - когда этот суп готов, его можно есть и холодным, все равно будет вкусно. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура

Маг, ну как же без такого супчика))) У нас савойская капуста не так часто бывает, только в одном магазине можно и найти, мне она очень нравится,колбаксна Вашенская очень понравилась! Ну и потом запрака из сливок тоже отличное действие! Хорошо, что не надо обжаривать, колбаса не диетическая ведь и придаст тот самый вкус и выделит при варке необходимый жир. Очень понравился суп, куплю капусту и приготовлю. Я из савойской еще люблю голубцы готовить, листики у нее аккуратные и голубцы получаются маленькими и красивыми! Восторг

0
Magnago
Magnago

Знаешь, Шур, из савойской получаются еще очень интересные вегетарианские рулеты: с начинкой из картошки с жареным луком, например, или из красных сладких перцев (последние с этой капустой вообще на вкус очень "красиво звучат", можешь попробовать). Прямо половинки красных перцев где-нибудь размягчаешь, как для лечо, еще каких-нибудь жареных луко-чесноков и трав-приправ докидываешь, маслица - и заворачиваешь в капусту. И потушить. Получаются вкусные и легкие рулеты, на срезе ("скусе") - красивая красно-зеленая спираль.
А вот айнтопф такой можно и не с савойской капустой делать, а с самой обычной. Или еще с кудрявой (классический немецкий вариант, но он уже сложнее по обработке капусты). Есть у вас в продаже кудрявая (жесткая такая, ее морозить перед употреблением надо)?

0
Шура
Шура

Не, Маг, кудрявой такой точно нет, а вот твои рулеты мне очень понравились с перцем красным и луком, можно еще туда желтого перца добавить для яркости, обязательно сделаю их!Сегодня у меня голубцы из обычной капусты и простой борщ с фасолью, капустная такая пятница!!! Савойская на внешний вид очень смотрится празднично, она тонкая и не ломкая, так что рулетики завернутся легко и на срезе не будут отделяться особо))) Молодец, подруга, хороший совет!
Вот нашла савойскую капусту у себя, красавица!

0
Magnago
Magnago

Суперстранный натюрморт у тебя, Шур! Смех

0
Шура
Шура

Я сначала прочитала - суперстрастный и думаю, наверное Маг права, это из за гранаты)))А потом перечитала уже верные слова и думаю, а почему же странный, это ведь набор продуктов для салата)))Я салат их них готовила... Ну ,а , если честно, мне так нравятся странные овощи, новые, неизвестные и сочные)))
Ну а этот с черносливом, сельдереем, огурцом,редисом и ветчиной.

0
Шура
Шура

О, нет - этот без ветчины, с кукурузой))А этот с ветчиной...

0

Советы к рецепту

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как вкусно сварить щиКак вкусно сварить щи

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Савойская капуста - 33 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Копченая колбаса - 507 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста савойская, Картошка, Морковь, Копченая колбаса, Вода, Сливки жирные, Соль