Сконы с отварным картофелем

Нежные булочки за 30 минут для хорошего начала дня! Булочки получаются очень нежными, а благодаря картофелю еще и долго остаются мягкими, но надолго такие булочки не задерживаются. Если кого-то смущает наличие картофеля в сладкой выпечке, сразу могу сказать, то, что картофель совсем не чувствуется, главное его натереть на мелкой терке. А если все же я вас не убедила, то если исключить сахар и сухофрукты, можно просто приготовить закусочные булочки, которые подойдут к любому блюду, вместо хлеба. Угощайтесь!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 6 г
Жиры 15% 8 г
Углеводы 73% 38 г
257 ккал
ГИ: 16 / 0 / 84

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем сахар и щепотку соли, все перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло. Перетираем масло с мукой в крошку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель натираем на мелкой терке или разминаем в пюре, добавляем к мучной крошке и перетираем руками до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В мучной смеси делаем лунку, добавляем половинку яйца (половинка пойдет на смазывание перед выпечкой), 1 ст. л. кефира и ванильную настойку. Перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем клюкву (или другие сухофрукты или ягоды), замешиваем тесто, долго вымешивать не нужно, просто собираем все в комок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто выкладываем на посыпанный мукой стол и формируем пласт, толщиной около 1,5 см.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    С помощью формочек для печенья или ножом нарезаем тесто на маленькие булочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем на противень, смазываем половинкой яйца, которую мы припасли и отправляем в духовку разогретую до 180 С на 15-20 минут до румяной корочки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Достаем готовые сконы с духовки даем немного остыть и подаем к столу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Снаружи сконы получаются с хрустящей корочкой, а внутри нежный воздушный мякиш. Разламываем булочку на 2 части, смазываем маслом и джемом и можно пить чай. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вот закусочные булочки мне как то ближе к телу))) Ириша, где ты находишь такие необычные рецепты?

Шура, а в оригинальном рецепте они и были закусочные)) просто мне нужно было что то сладкое, вот и нахимичила немного)) это рецепт из серии экономно, быстро и вкусно:) люблю я такие рецепты, когда с простых продуктов можно приготовить что новое и вкусное Улыбка а рецепты беру откуда только можно с интернета, телепрограмм, журналов, а иногда просто что то выдумываю)

Ты такая мобильная, молодец! Так держать! Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильная настойка - 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Картошка, Сахар, Сливочное масло, Яйца, Кефир, Ванильная настойка, Клюква, Разрыхлитель, Соль