Кролик тушеный в пиве

Такой манящий аромат, что невозможно устоять! Угощайтесь! Кролик тушеный в пиве это изысканное блюдо для всей семьи. Такое нежное диетическое мясо оценят все. Подавать можно с любым гарниром, зеленью и сезонными овощами.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 47% 16 г
Жиры 47% 16 г
Углеводы 6% 2 г
173 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать кролика тушеного в пиве в духовке? Подготовьте все необходимое. Пиво выбирайте любое, мне больше нравится делать со светлым, но вы ориентируйтесь на ваш вкус. Базилик можно брать свежий или сушеный, а также при желании заменить его орегано. Специи берите на свой вкус. Если кролик у вас замороженный, то его предварительно надо разморозить. Как это сделать правильно вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кролика разрежьте на порционные кусочки, тщательно вымойте в проточной воде и просушите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разогрейте в сковороде растительное (или сливочное) масло и обжарьте кусочки кролика на сильном огне до золотистой корочки. Все мясо не старайтесь уместить сразу на сковороду, жарьте в несколько приемов, что бы мясо не начало тушится. Обжаренное мясо выкладывайте на тарелку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чеснок очистите и нарежьте пластинами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На сковороде разогреваем масло, обжарьте лук несколько минут, добавьте чеснок и жарьте еще 2-3 минуты.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    К обжаренному луку добавьте муку и тщательно перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Далее есть два варианта: вы можете тушить блюдо на огне в сковороде или в духовке, я выбрала духовку. Кролика выложите в глубокую форму для запекания.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху выложите лук с чесноком, посолите, добавьте специи, базилик, влейте пиво и долейте воды до уровня мяса, что бы оно было практически полностью ей покрыто. Накройте форму крышкой (или фольгой) и отправьте в духовку , разогретую до 180 С, около 1,5-2 ч. Время указано приблизительно, смотрите по своей духовке. О духовках читайте отдельную статью в конце рецепта.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Захотелось приготовить мясо кролика, мы его очень любим. У меня были передние и задние лапки, разрезала их на несколько частей и замочила на три часа в холодной воде. Это помогает избавиться от специфического запаха. А в это время стала просматривать на сайте рецепты. Остановилась на кролике тушеном в пиве, так я его еще готовила.
Перед обжаркой кусочки мяса обсушила полотенцем, чтобы было меньше брызг от контакта с горячим маслом. Обжаренного кролика сложила в стеклянную форму, сверху зажарку из лука и моркови. Посолила, добавила паприку, смесь перцев, сушеный укроп и залила все это пивом. Пиво у меня было темное фильтрованное. Запекалось блюдо под крышкой 1,5 часа.
За это время мясо стало мягким и очень сочным! Аромат пива присутствует, но не сильно. Темное пиво дало чуть заметную горчинку. Но вкус мяса от этого не пострадал, получилось очень вкусно!

Интересный рецепт, надо попробовать, а я готовила в вине - тоже оень классно получается

Смотри видеоКролик в вине к Новому Году

Боже, какая вкуснятина...У меня папа и мама постоянно сидят на диете. А как всем известно крольчатина это диетическое мясо. Как-то раз я заказала у знакомых домашнего кролика, точнее тушку его... Приехав в гости к родителям я приготовила его в пиве. так родители за обе щеки его ели, ну конечно и я приложилась... Рецепт немного отличается от это, но по вкусу я думаю что этот тоже не подкачает...

Потрясающий рецепт!!! ВкуснятинаСпасибо огромное. Я готовила в мультиварке. Тушила 50 минут. Получилось очень нежное ароматное мясо.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал / 100 г
  • Кролик жареный - 241 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Пиво светлое - 50 ккал / 100 г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал / 100 г
  • Крепкое пиво - 150 ккал / 100 г
  • Пиво темное - 74 ккал / 100 г
  • Пиво - 50 ккал / 100 г
  • Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
  • Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кролик, Лук, Чеснок, Пиво, Пшеничная мука, Базилик, Растительное масло, Специи сухие, Соль