На главную

На сайте 30 222 рецептов
у 245 682 пользователей

Каталог рецептов

Кролик тушеный в пиве

От такого аромата невозможно устоять! Угощайтесь!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кролик

1.5

Лук

2

Чеснок

3

Пиво

300

Пшеничная мука

1

Базилик

2

Растительное масло

50

Специи сухие

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
173 ккал
Белков:16 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 47 / 47 / 6
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 11 207

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления блюда нам потребуется кролик весом около 1-1,5 кг, репчатый лук 2-3 головки на ваш вкус, чеснок, пиво (мне больше нравится со светлым, но вы ориентируйтесь на ваш вкус), мука, свежий базилик (если вдруг его не найдете, можете использовать сушенный или заменить на орегано), по желанию можете добавить смесь любимых специй, я же просто использовала соль, перец и паприку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кролика разобрать на порционные куски, тщательно вымыть и просушить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Куски кролика обжарить на растительном (или сливочном) масле на сильном огне до золотистой корочки. Все мясо не старайтесь уместить сразу на сковородку, жарьте в несколько приемов, что бы мясо не начало тушится. Обжаренное мясо выкладываем на тарелку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук режем полукольцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чеснок - пластинками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На сковороде разогреваем масло, лук обжариваем несколько минут, добавляем чеснок и жарим еще 2-3 минуты.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    К обжаренному луку добавляем муку и тщательно перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Далее есть два варианта: вы можете тушить блюдо на огне или в духовке , я выбираю духовку. Поэтому, кролика выкладываю в глубокую форму для запекания.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху выкладываю лук с чесноком, тщательно солю, добавляю специи, базилик, вливаю пиво и доливаю воды до уровня мяса, что бы оно практически было покрыто. Накрываю форму крышкой (или фольгой) и отправляю в духовку, тушу при маленьком кипении до мягкости мяса (чаще все это занимает 1,5-2 часа).

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Азиза
Азиза

Интересный рецепт, надо попробовать, а я готовила в вине - тоже оень классно получается

0
Ольга
Ольга

Боже, какая вкуснятина...У меня папа и мама постоянно сидят на диете. А как всем известно крольчатина это диетическое мясо. Как-то раз я заказала у знакомых домашнего кролика, точнее тушку его... Приехав в гости к родителям я приготовила его в пиве. так родители за обе щеки его ели, ну конечно и я приложилась... Рецепт немного отличается от это, но по вкусу я думаю что этот тоже не подкачает...

0
kost_ii
kost_ii

Потрясающий рецепт!!! ВкуснятинаСпасибо огромное. Я готовила в мультиварке. Тушила 50 минут. Получилось очень нежное ароматное мясо.

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Кролик жареный - 241 ккал/100г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Крепкое пиво - 150 ккал/100г
  • Пиво - 50 ккал/100г
  • Пиво безалкогольное - 33 ккал/100г
  • Пиво светлое - 50 ккал/100г
  • Пиво темное - 74 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кролик, Лук, Чеснок, Пиво, Пшеничная мука, Базилик, Растительное масло, Специи сухие, Соль