Турецкая закуска из баклажан Патлыджан эзмеси

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Основные ингредиенты.

2. Шаг 2:

   
   Баклажаны моем, вытираем и делим на 2 части. На мякоти делаем надрезы, посыпаем солью и сбрызгиваем растительным маслом. Запекаем баклажаны при 180-200 С до мягкости.

3. Шаг 3:

   
   Готовые баклажаны достаем из духовки и оставляем остывать. С остывших баклажан снимаем шкурку и нарезаем на маленькие кусочки или просто разминаем вилкой.

4. Шаг 4:

   
   1-2 зубчика чеснока мелко рубим.

6. Шаг 5:

   
   Также измельчаем зелень.

7. Шаг 6:

   
   В миске смешиваем баклажаны, чеснок и зелень, если любите острое, то добавьте измельченный острый стручковый перец. Добавляем йогурт и тщательно перемешиваем.

8. Шаг 7:

   
   Добавляем по вкусу специи - соль, сахар, перец, лимонный сок.

9. Шаг 8:

   
   Перед подачей, посыпаем семенами кунжута. Приятного аппетита!